पर पौधों, जानवरों की तरह, वे अपने शरीर में विभिन्न प्रतिक्रियाएं करते हैं। बहुत से लोग यह मान सकते हैं कि सब्जी ही बनाती है प्रकाश संश्लेषण, सांस लेने और पसीने जैसी प्रक्रियाओं को भूल जाना।
→ कोशिकीय श्वसन
कोशिकीय श्वसन एक प्रक्रिया है जो विभिन्न जीवों में होती है, इसलिए यह पौधों में भी होता है। जैसा कि नाम से पता चलता है, कोशिका श्वसन कोशिकाओं में होता है।
मनुष्यों में, हमारे पास फेफड़े का श्वसन होता है, जिसमें ऑक्सीजन हमारे नथुने में प्रवेश करती है और फेफड़ों तक जाती है, जहां यह रक्त में जाती है। उस समय, कोशिकाओं को ऑक्सीजन उपलब्ध हो जाती है जो सेलुलर श्वसन करेगी। पौधों में, ऑक्सीजन नामक संरचनाओं के माध्यम से प्रवेश करेगी रंध्र.
सेलुलर श्वसन एक जटिल घटना है, लेकिन संक्षेप में, हम कह सकते हैं कि ग्लूकोज और ऑक्सीजन के बीच एक प्रतिक्रिया होती है, जिससे अंत में कार्बन डाइऑक्साइड, पानी और ऊर्जा उत्पन्न होती है। इसलिए, यह प्रक्रिया सेल के लिए ऊर्जा आपूर्ति का मुख्य स्रोत है।
→ वनस्पति वाष्पोत्सर्जन
पौधे भी वाष्पोत्सर्जन के रूप में जानी जाने वाली प्रक्रिया से गुजरते हैं। इस मामले में, पौधे भाप के रूप में पानी खो देता है। पसीना पौधे के किसी भी भाग से होता है जो जमीन से ऊपर होता है, हालांकि, यह एक प्रक्रिया है जो पत्तियों में अधिक मात्रा में होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि पत्ती में बड़ी मात्रा में रंध्र होते हैं, जो पौधों में गैस विनिमय के लिए जिम्मेदार संरचनाएं हैं। ऐसा अनुमान है कि इन स्थानों से ९०% वाष्पित जल नष्ट हो जाता है।
पसीना कार्बन डाइऑक्साइड के अवशोषण से जुड़ा है, जो प्रकाश संश्लेषण के लिए आवश्यक है। हालांकि, अधिक मात्रा में, यह प्रक्रिया पौधे को नुकसान पहुंचा सकती है, जैसे कि इसकी वृद्धि को धीमा करना और यहां तक कि मृत्यु तक ले जाना। अत्यधिक पानी के नुकसान को रोकने के लिए, कई पौधे मोमी छल्ली जैसे महत्वपूर्ण अनुकूलन पर भरोसा करते हैं।
ध्यान: कभी-कभी आप किनारों और पत्तियों के शीर्ष पर पानी की बूंदें देख सकते हैं। पानी का यह नुकसान पसीना नहीं है, क्योंकि यह पदार्थ, इस मामले में, तरल अवस्था में है। हम इस घटना को गुटन कहते हैं, और इसके माध्यम से पानी का उन्मूलन विशेष संरचनाओं द्वारा होता है जिसे हाइडथोड कहा जाता है।
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