जब हम एक ईंधन भरने वाले स्टेशन पर पहुंचते हैं, तो सूचना बोर्ड या ईंधन पंप पर ही शब्द देखना आम बात है इथेनॉल. इसका मतलब यह है कि अधिकांश लोगों को पता है कि यह यौगिक एक ईंधन है। इथेनॉल यह एक तरल है रंगहीन जो अल्कोहल के नाम से जाने जाने वाले पदार्थों के समूह से संबंधित है। इसी वजह से वह आमतौर पर शराब कहा जाता है।
हम इस तरल को सुपरमार्केट या फार्मेसियों में 1L या 500 mL की बोतलों में भी पा सकते हैं, उदाहरण के लिए, और इसे सामान्य सफाई के लिए उपयोग करें। दिलचस्प बात यह है कि सुपरमार्केट और दवा की दुकानों में अल्कोहल की संरचना गैस स्टेशनों पर पाए जाने वाले इथेनॉल की संरचना से भिन्न होती है।
इस प्रकार, यह एक तथ्य है कि हम इस रंगहीन तरल के कई कार्यों को जानते हैं जो दैनिक रूप से ज्ञात और उपयोग किए जाते हैं। लेकिन क्या आप इसकी विशिष्ट विशेषताओं के बारे में जानते हैं और यह कैसे बनता है इस पाठ के माध्यम से आप इथेनॉल के वास्तविक पारखी बन सकते हैं। क्या हम तब शुरू करेंगे?
इथेनॉल शराब नहीं है, बल्कि शराब का एक उदाहरण है, चूंकि, सी,हेकार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन जैसे रासायनिक तत्वों के अलावा किसी भी और सभी अल्कोहल, इथेनॉल की संरचना में है हाइड्रॉक्सिल (OH) नामक एक समूह, जो अनिवार्य रूप से कार्बन के साथ एक रासायनिक बंधन बनाता है, जैसा कि सूत्र a. में दर्शाया गया है का पालन करें:
अल्कोहल की सामान्य रासायनिक संरचना
इसमें हम देख सकते हैं कि ओएच समूह कार्बन (सी) पर है जो केवल तथाकथित एकल बंधन करता है, एक पहलू जो इस कार्बन को संतृप्त के रूप में दर्शाता है।
इथेनॉल में निम्नलिखित मुख्य विशेषताएं हैं:
यह तरल है;
यह रंगहीन है;
इसकी एक विशिष्ट गंध है (शराब की गंध हर कोई जानता है!);
यह पानी में बहुत अच्छी तरह घुल जाता है;
यह ज्वलनशील (दहनशील) है;
इसका क्वथनांक 78.4. है हेसी (पानी की तुलना में तेजी से वाष्पित हो जाता है);
इसका गलनांक -114.13. होता है हेसी (फ्रीजर या घरेलू फ्रीजर में जमता नहीं है);
इसका सूत्र है:
इथेनॉल की रासायनिक संरचना
इसके उत्पादन में कई महत्वपूर्ण चरण शामिल हैं, लेकिन पहले आइए जानते हैं कि किन उत्पादों से अल्कोहल का उत्पादन किया जा सकता है। क्या वो:
गन्ना (सरल और अधिक उत्पादक);
मक्का;
चुकंदर;
आलू;
गेहूं;
कसावा।
गन्ना एक उत्पाद है जिसका उपयोग इथेनॉल के उत्पादन के लिए किया जाता है
इथेनॉल के उत्पादन को शामिल करने वाली प्रक्रियाएं हैं:
क) कटाई, धुलाई और कटाई:गन्ने को बागान से काटा जाता है और उत्पादन संयंत्रों को भेजा जाता है। संयंत्र में पहुंचकर, सभी अशुद्धियों को दूर करने के लिए इसे धोया जाता है और फिर छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
बी) चुंबकत्व:धातुओं को हटाने के लिए बेंत के टुकड़ों के माध्यम से एक विद्युत चुंबक पारित किया जाता है।
ग) पीसना:बेंत के टुकड़े कंप्रेसर रोलर्स से गुजरते हैं, जो उनका रस निकालने के लिए उन्हें कुचलते हैं। इस शोरबा को गुड़ कहा जाता है।
घ) छानना:इस स्तर पर, शीरा एक चलनी के माध्यम से किसी भी शेष खोई को निकालने के लिए जाता है जो इसे कुचलने के बाद रह सकता है।
ई) विच्छेदन:छानने के बाद, शीरा को एक टैंक में आराम करने के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि जो अशुद्धियाँ छलनी से बाहर नहीं निकलीं वह कंटेनर के नीचे तक चली जाए।
च) ताप: बिना अशुद्धियों के टैंक से निकाले गए गुड़ को सभी सूक्ष्मजीवों (बैक्टीरिया और कवक) को मारने के लिए गर्म किया जाता है।
छ) किण्वन:शीरे को एक टैंक में रखा जाता है और उसमें जैविक खमीर (कवक) की मात्रा दी जाती है। वे चीनी पर भोजन करते हैं और इसे इथेनॉल और कार्बन डाइऑक्साइड (CO .) में बदल देते हैं2). किण्वित तरल को विनासे कहा जाता है।
ज) आसवन:vinasse गरम किया जाता है, और इसके तरल घटक वाष्प अवस्था में चले जाते हैं और इसके तुरंत बाद, संक्षेपण (एक तरल अवस्था में वापस) से गुजरते हैं। इस स्तर पर, इथेनॉल और पानी, हाइड्रेटेड अल्कोहल, विनसे से अलग हो जाते हैं।
ध्यान दें: हाइड्रेटेड अल्कोहल का एक हिस्सा जमा हो जाता है और दूसरा हिस्सा निर्जलीकरण प्रक्रिया से गुजरता है।
च) निर्जलीकरण:यह वह कदम है जो आसवन में प्राप्त हाइड्रेटेड अल्कोहल से पानी निकालता है, जिससे निर्जल अल्कोहल बनता है।
छ) भंडारण:हाइड्रस इथेनॉल और निर्जल इथेनॉल बड़े टैंकों में जमा होते हैं।
तैयार! अब आप अपने रिश्तेदारों और दोस्तों को इथेनॉल के बारे में सूचित करने के लिए तैयार हैं। अच्छी बातचीत!
मेरे द्वारा। डिओगो लोपेज डायस
