प्राचीन काल में, जब बिजली नहीं थी और रेफ्रिजरेटर भी कम था, लोगों के सामने भोजन को संरक्षित करने की बड़ी चुनौती थी। विभिन्न तकनीकों का उपयोग किया जाता था, जैसे धूम्रपान, नमकीन बनाना या कुछ खाद्य पदार्थों को धूप में सुखाना। इन सभी तकनीकों का उपयोग भंडारण के लिए भोजन के संरक्षण के लिए किया जाता था, क्योंकि ठंड, सूखे या भोजन की कमी के समय लोगों के पास पहले से ही भोजन की आपूर्ति होती थी। आज भी, खाद्य पदार्थों को नमकीन बनाने और धूम्रपान करने की तकनीकों को खोजना आम बात है, दोनों के संरक्षण और स्वाद के लिए जो ये तकनीक खाद्य पदार्थों को प्रदान करती हैं।
भोजन को अधिक समय तक संरक्षित रखने के लिए लोगों ने नमकीन बनाने की तकनीक का इस्तेमाल किया
इन दिनों जो बदल गया है। खेतों और उद्योगों में उत्पादित भोजन को अच्छी तरह से संरक्षित किया जाना चाहिए (ताकि परिवहन के दौरान वे खराब न हों) और उपभोक्ता द्वारा उपयोग किए जाने तक अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाना चाहिए। नतीजतन, भोजन को स्टोर करने के लिए बेहतर और बेहतर पैकेजिंग का उत्पादन किया जाता है - जिसमें बदले में परिरक्षकों की मात्रा बढ़ जाती है।
भोजन खरीदते समय हमें सावधान रहना चाहिए। सबसे पहले हमें समाप्ति तिथि को देखना चाहिए। पुराना खाना खराब हो सकता है।
उत्पादों की समाप्ति तिथि का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है ताकि खराब उत्पादों को न खरीदें
यह देखना भी अच्छा है कि खाद्य पैकेज कैसे हैं। खुले बर्तन, फटे हुए डिब्बे, डेंटेड, जंग लगे या दम किए हुए डिब्बे संकेत करते हैं कि भोजन यह सूक्ष्मजीवों से दूषित हो सकता है, जो गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकता है, और यहां तक कि मौत।
क्षतिग्रस्त पैकेजिंग वाले खाद्य पदार्थ विभिन्न बीमारियों का कारण बन सकते हैं
खाना खरीदते समय प्रकृति में, यानी ताजा भोजन, जैसे फल, सब्जियां, पनीर, मांस, दूसरों के बीच में, महत्वपूर्ण है सुनिश्चित करें कि वे झुर्रीदार नहीं हैं, अगर वे अच्छे दिख रहे हैं, विशिष्ट रंगों के साथ और गंधहीन खराब।
उस जगह की स्वच्छता की स्थिति का निरीक्षण करना बहुत महत्वपूर्ण है जहां भोजन प्रकृति में उत्पादित और बेचा जा रहा है, क्योंकि कभी-कभी खराब स्वच्छता के कारण कई बीमारियां फैलती हैं।
रेफ्रिजरेटर में भोजन को व्यवस्थित करना भी इसे संरक्षित करने का एक तरीका है
जब आप घर पहुंचते हैं, खरीदारी के बाद, यह आपके भोजन को स्टोर करने का समय होता है। पैकेजिंग लेबल पर मौजूद भंडारण निर्देशों का पालन करना और उनका पालन करना हमेशा अच्छा होता है। इस प्रकार, सूक्ष्म जीवों द्वारा संदूषण के खतरे के बिना भोजन को अधिक समय तक संरक्षित रखा जाएगा।
पाउला लौरेडो
जीव विज्ञान में स्नातक
