हमारे दिन-प्रतिदिन में कुछ बहुत ही सामान्य हैं: परिवर्तन जो पानी से गुजर सकता है. कुछ उदाहरण देखना चाहते हैं? जब हम आइस क्यूब ट्रे में तरल पानी डालते हैं और इसे फ्रीजर में ले जाते हैं, तो यह एक ठोस अवस्था में बदल जाता है। जब हम नहाने के बाद बाथरूम के फर्श को गीला छोड़ देते हैं, तो थोड़ी देर बाद फर्श सूख जाता है क्योंकि पानी भाप में बदल जाता है।
देखें कि पानी या कोई अन्य पदार्थ किन परिवर्तनों से गुजर सकता है:
संलयन (ठोस से तरल अवस्था में संक्रमण);
जमना (तरल से ठोस अवस्था में संक्रमण);
वाष्पीकरण (तरल अवस्था से गैसीय या वाष्प अवस्था में संक्रमण);
संघनन (गैसीय या वाष्प अवस्था से तरल अवस्था में संक्रमण);
उच्च बनाने की क्रिया (ठोस से गैसीय अवस्था में संक्रमण);
पुनर्जीवन (गैस से ठोस अवस्था में संक्रमण)।
इस पाठ में, हम भौतिक अवस्था परिवर्तन के एक विशिष्ट रूप को संबोधित करेंगे: a वाष्पीकरण. ऊपर प्रस्तावित उदाहरण पानी से संबंधित हैं, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि वाष्पीकरण या कोई भी किसी अन्य पदार्थ के साथ एक और परिवर्तन हो सकता है (वह सब कुछ जो स्थान घेरता है और है पास्ता)।
वाष्पीकरण यह तरल अवस्था से वाष्प या गैस अवस्था में किसी सामग्री का मार्ग है जब इस परिवर्तन को बढ़ावा देने के लिए तरल पदार्थ को पर्याप्त मात्रा में गर्मी के अधीन किया जाता है। चूंकि प्रत्येक सामग्री का एक अलग क्वथनांक होता है, प्रत्येक एक विशिष्ट तापमान पर वाष्प या गैस में बदल जाता है।
वाष्पीकरण के तीन रूप हैं। उन सभी में, हम परिवर्तन को बढ़ावा देने के लिए उपयोग की जाने वाली गति और ऊष्मा स्रोत को ध्यान में रखते हैं। वाष्पीकरण के तरीकों को अच्छी तरह से समझाने के लिए, आइए एक उदाहरण के रूप में पानी का उपयोग करें।
वाष्पीकरण के प्रकार हैं:
वाष्पीकरण;
उबालना;
गरम करना।
अवधिभाप वाष्पीकरण को परिभाषित करता है जो धीरे-धीरे होता है, अर्थात इसे होने में समय लगता है और यह विशेष रूप से वातावरण में मौजूद गर्मी पर निर्भर करता है। हमारे दैनिक जीवन में वाष्पीकरण का एक उदाहरण तब होता है जब हम कपड़े सुखाने के लिए कपड़े को कपड़े की रेखा पर रखते हैं। पर्यावरण की गर्मी के कारण पानी वाष्प अवस्था में बदल जाता है, लेकिन बहुत समय लेने वाली प्रक्रिया में।
झील में पानी, पर्यावरण से गर्मी प्राप्त करते समय, वाष्पीकरण की प्रक्रिया से गुजरता है
हम बुलाते है उबलना वाष्पीकरण जो वाष्पीकरण से अधिक गति से होता है और एक वैकल्पिक ऊष्मा स्रोत के माध्यम से होता है, अर्थात पर्यावरण के अलावा, जैसे कि स्टोव की लौ। वाष्पीकरण का एक उदाहरण तब होता है जब हम इलेक्ट्रिक शावर का उपयोग करके स्नान कर रहे होते हैं। चूंकि शॉवर पानी को गर्म करता है, न कि पर्यावरण को, हम पानी को उबलने की प्रक्रिया से गुजरते हुए मानते हैं।
पैन में पानी चूल्हे की लौ से गर्मी प्राप्त करता है
पहले से ही गरम करना वह वाष्पीकरण है जो तुरंत होता है, यानी बहुत जल्दी, a. से प्रभावित होता है पर्यावरण के अलावा वैकल्पिक ऊष्मा स्रोत, लेकिन बहुत तीव्र मात्रा में गर्मी और उच्च। गर्म करने का एक उदाहरण है जब लोहे को गीले कपड़े से बहुत गर्म किया जाता है। एक शोर ("tsiii") सुनना आम है, जो पानी के तेजी से वाष्पीकरण, या इसके हीटिंग की विशेषता है।
जब पानी की एक बूंद बहुत गर्म तेल में गिरती है, तो वह गर्म हो जाती है
मेरे द्वारा। डिओगो लोपेज डायस
