पोषक तत्व वे संरचनाएं हैं जो भोजन बनाती हैं और जो शरीर के कामकाज के लिए आवश्यक हैं, ऊर्जा प्रदान करना, कच्चे माल के रूप में कार्य करना, शरीर के अंगों को बनाए रखना और मरम्मत करना और उन्हें बनाए रखना वृद्धि।
पोषक शब्द लैटिन से आया है पोषक तत्व, में पोषण करना, जिसका अर्थ है "खिलाना"।
पोषक तत्वों को वर्गीकृत किया गया है:
- मैक्रोन्यूट्रिएंट्स: पानी, प्रोटीन, लिपिड और कार्बोहाइड्रेट, जिनकी अधिक मात्रा में आवश्यकता होती है;
- सूक्ष्म पोषक तत्व: कम मात्रा में आवश्यक विटामिन और खनिज।
प्लास्टिक पोषक तत्व
प्लास्टिक पोषक तत्व वे होते हैं जो के रूप में कार्य करते हैं कच्चा माल कोशिकाओं और ऊतकों के उत्पादन और विकास में। इस समूह में प्रोटीन होते हैं, जिनका एक ऊर्जा कार्य, पानी और कुछ खनिज भी होते हैं।
ऊर्जा पोषक तत्व
ऊर्जावान पोषक तत्वों में अधिकांश प्रदान करने का कार्य होता है ऊर्जा शरीर द्वारा आवश्यक। इस समूह में कार्बोहाइड्रेट, लिपिड और प्रोटीन होते हैं।
नियामक पोषक तत्व
पोषक तत्वों को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण कार्य और शरीर के समुचित कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, वसा जलने को नियंत्रित करते हैं, प्रोटीन संश्लेषण और हड्डियों के निर्माण, अन्य कार्यों के बीच। इस समूह में विटामिन, खनिज और पानी शामिल हैं।
के बारे में अधिक जानें प्रोटीन.
