विटामिन और खनिज: मानव शरीर के लिए महत्व

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हमने सीखा कि उचित पोषण का अर्थ है सही भोजन करना जिससे कि हमारे शरीर को प्राप्त हो विटामिन और खनिजों को हमारे शरीर को कार्य करने की आवश्यकता होती है।

हमारे शरीर के विभिन्न हिस्सों, जैसे हमारी आंखें, दिमाग, मांसपेशियों और हड्डियों को बढ़ने और स्वस्थ रहने के लिए अलग-अलग पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।

यहां उन विटामिन और खनिजों की सूची दी गई है जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है:

विटामिन ए

• आंखें, प्रतिरक्षा प्रणाली, त्वचा
• इसमें पाया जाता है: दूध, अंडे, संतरा और हरी सब्जियां

विटामिन सी

• हड्डियाँ, रक्त वाहिकाएँ, दाँत, मसूड़े, हीलिंग, मस्तिष्क
• इसमें मिला: मिर्च, संतरा, पालक, टमाटर

विटामिन डी

• हड्डियाँ
• इसमें पाया जाता है: सूरज की रोशनी, दूध, मछली का तेल, अंडे

विटामिन ई

• रक्त कोशिकाएं
• इसमें पाया जाता है: मेवे, हरी पत्तियां, साबुत अनाज

बी12 विटामिन

• लाल रक्त कोशिकाएं, तंत्रिकाएं
• इसमें मिला: मछली, दूध, पनीर, रेड मीट, चिकन

विटामिन बी6

• मस्तिष्क, तंत्रिकाएं, मांसपेशियां
• इसमें पाया जाता है: केले, मेवे, रेड मीट, चिकन, मछली, अंडे, बीन्स

थायमिन (B1)

• मांसपेशियां, तंत्रिका तंत्र, हृदय,
• इसमें पाया जाता है: मांस, मछली, सेम, मटर

नियासिन (बी 3)

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• त्वचा, नसें
• इसमें मिला: चिकन, रेड मीट, मूंगफली, मछली

राइबोफ्लेविन (B2)

• ऊर्जा, लाल रक्त कोशिकाएं, आंखें
• इसमें पाया जाता है: मांस, अंडे, मटर, मेवा, दूध, हरी सब्जियां

फोलेट (B9, फोलिक एसिड)

• लाल रक्त कोशिकाएं, डीएनए
• इसमें पाया जाता है: हरी सब्जियां, बीन्स, लीवर, संतरा

खनिज पदार्थ

कैल्शियम

• हड्डियों और दांत
• इसमें पाया जाता है: दूध, दही, पनीर, हरी सब्जियां

लोहा

• रक्त
• इसमें पाया जाता है: रेड मीट, पोल्ट्री, सोयाबीन, हरी पत्तेदार सब्जियां, मछली, पोर्क

मैगनीशियम

• मांसपेशियों, नसों, हड्डियों, ऊर्जा
• इसमें पाया जाता है: मेवे, साबुत अनाज, ब्रेड, केला, दूध

भास्वर

• हड्डियाँ, दाँत, ऊर्जा, कोशिकाएँ
• इसमें पाया जाता है: दूध, मांस, मछली

पोटैशियम

• तंत्रिका तंत्र की मांसपेशियां
• इसमें मिला: आलू, ब्रोकली, केला और अन्य फल

जस्ता

• विकास और प्रतिरक्षा प्रणाली
• इसमें मिला: रेड मीट, सीफूड, नट्स, दूध, साबुत अनाज, पोल्ट्री,

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