रसायन विज्ञान ने पिछले कुछ वर्षों में ऐसी खोजें की हैं जिन्होंने कृषि उत्पादन में वृद्धि में बहुत योगदान दिया है। एक उदाहरण अमोनिया के संश्लेषण की खोज है, जिसके कारण नाइट्रोजनयुक्त रासायनिक उर्वरकों का उत्पादन हुआ। फसलों और फसलों में उर्वरकों के उपयोग के बारे में अधिक जानने के लिए आप यह पाठ पढ़ सकते हैं "जैविक और अकार्बनिक उर्वरक”.
इस सभी रासायनिक विकास ने ग्रह की पूरी आबादी के लिए पर्याप्त भोजन पैदा करने की संभावना की गारंटी दी। फिर भी, एक समस्या जो अभी भी बनी हुई है, वह है भूख.
यह मुख्य रूप से आय के असमान वितरण के कारण है। जैसा कि आप नीचे दी गई छवियों में देख सकते हैं, कुछ स्थानों पर उत्पादित भोजन बर्बाद हो जाता है, कचरे में फेंक दिया जाता है; दूसरों में, अफ्रीका की तरह, भूख और दुख है।
सामाजिक असमानता: 15 अगस्त 2011 को दादाब शरणार्थी शिविर, सोमालिया में बर्बाद सब्जियां और बच्चे अपने हाथों को समझ रहे हैं*
यह कचरा परिवहन, भंडारण और बिक्री के प्रकार का भी परिणाम है। इसके अलावा, अधिकांश देशों में अपनाया गया विकास मॉडल, तथाकथित "उपभोक्ता समाज", यह उद्योगों और कारखानों को धन संचय करने और अतिरंजित उपभोक्तावाद को संतुष्ट करने के लिए ग्रह से अधिकतम मात्रा में संसाधन निकालने के लिए प्रेरित करता है।
अपनाए गए कृषि मॉडल भी कई लोगों के पक्ष में हैं, और यहां तक कि ग्रामीण क्षेत्रों में भी, जहां भोजन का उत्पादन किया जाना चाहिए, बहुत से लोग गरीबी रेखा से नीचे रहते हैं और एक डॉलर से भी कम कमाते हैं सुबह।
यह है क्योंकि राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय नीतियां उच्च विशेषज्ञता, कम विविधता और रासायनिक उत्पादों के अधिक उपयोग के साथ एक कृषि मॉडल का समर्थन करती हैं. खेती को दी जाती है प्राथमिकता गहन मोनोकल्चर, उर्वरकों और कीटनाशकों के अत्यधिक उपयोग के साथ जो मिट्टी और पानी को प्रदूषित करते हैं और पारिस्थितिकी तंत्र और आबादी के स्वास्थ्य में गंभीर परिवर्तन करते हैं। लिखित मे "कृषि अवशेष से जल प्रदूषणइस प्रकार का प्रदूषण कैसे होता है, इस पर अधिक विवरण प्रदान करता है।
इसके अलावा, मोनोकल्चर एक और समस्या लाता है, अक्सर फसलों को जलाना आवश्यक होता है, जो बड़ी मात्रा में ग्रीनहाउस गैसों का उत्सर्जन करता है।
ये दो समस्याएं: गरीबी और पर्यावरणीय गिरावट, के केंद्रीय विषय हैं रियो +20, ए सतत विकास पर संयुक्त राष्ट्र सम्मेलन. यह घटना तब तक स्थापित मॉडल के इस रूप में बदलाव में योगदान करने की कोशिश करेगी, इसे एक मॉडल के साथ बदल दिया जाएगा सतत विकासजिसमें वर्तमान की जरूरतें बिना समझौता किए भविष्य की पीढ़ियों के भी उनकी जरूरतों को पूरा करने की संभावना से समझौता किए बिना पूरी की जाती हैं।
कृषि और भोजन के पहलू के बारे में सोचते हुए, कार्यक्रम में ही मेनू तैयार किए गए थे ताकि जैविक भोजन और पारिवारिक खेती की पेशकश करते हुए समावेशी पाक-कला के सिद्धांतों पर विचार करें। इसके अलावा, आयोजन की राष्ट्रीय आयोजन समिति ने "खाद्य कंपनियों के लिए स्थिरता दिशानिर्देश" दस्तावेज तैयार किया, जो इस क्षेत्र में अच्छी टिकाऊ प्रथाओं पर मार्गदर्शन प्रदान करता है।
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इस आयोजन में पारिवारिक खेती भी व्यापक होगी। से एक अंश देखें रियो+20 सम्मेलन में ब्राजील का योगदान दस्तावेज:
"रियो+20 को पारिवारिक खेती की भूमिका पर विशेष ध्यान देना चाहिए, जो कि अधिकतर विकासशील देश, ग्रामीण क्षेत्र और उत्पादन में व्यवसाय के एक बड़े हिस्से के लिए जिम्मेदार हैं कृषि. पारिवारिक खेती अधिक संतुलित उत्पादन पद्धतियों के उपयोग के पक्ष में है, जैसे विविधीकरण फसलों का, औद्योगिक आदानों का कम उपयोग, आनुवंशिक संसाधनों का सतत उपयोग और use कृषि पारिस्थितिकी। पारिवारिक खेती सतत विकास के अभ्यास का एक उदाहरण हो सकती है जब यह पर्यावरण के अनुकूल हो, आर्थिक रूप से व्यवहार्य, सामाजिक रूप से उचित और सांस्कृतिक रूप से उपयुक्त।" (सम्मेलन में ब्राजील के योगदान का दस्तावेज रियो+20, पी. 16, 2011)
इस आयोजन में प्रचारित एक बहुत ही दिलचस्प परियोजना शहरी कृषि है, जिसका उद्देश्य भोजन का उत्पादन, कचरे का पुनर्चक्रण और पर्यावरण शिक्षा को बढ़ावा देना है।
कृषि को टिकाऊ बनाने के लिए कुछ पहल भी की जा सकती हैं, जैसे:
- फसल चक्र:जब एक निश्चित फसल के लिए मिट्टी के पोषक तत्व अपर्याप्त हो जाते हैं, तो दूसरी प्रजाति लगाई जाती है और इस प्रकार, उर्वरकों का उपयोग कम हो जाता है;
- जैविक कीटनाशकों का प्रयोग : आप पर्यावरण को नुकसान पहुंचाए बिना, कीटों से लड़ने वाले बैक्टीरिया या कीड़ों की प्रजातियों का उपयोग कर सकते हैं;
- प्राकृतिक उर्वरक चुनें।
वास्तव में, २०१० में ब्राजील ने निम्न कार्बन कृषि कार्यक्रम (एबीसी) बनाया जो. के लिए सब्सिडी और वित्तपोषण प्रदान करता है ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने के उपाय करने के लिए ग्रामीण उत्पादकों को प्रोत्साहित करना, वार्मिंग को कम करने में मदद करना वैश्विक। कार्यक्रम की पहलों में से हैं:
- भूसे में सीधे रोपण;
- अवक्रमित क्षेत्रों की वसूली;
- फसल-पशुधन-वन एकीकरण;
- पशु अपशिष्ट का उपचार।
हालाँकि, पर्यावरण के मुद्दे और गरीबी उन्मूलन को ग्रह पर एक नई स्थिति के लिए विकास को अनुकूलित करने से परे जाने की आवश्यकता है। Santos e Mól, 2005 से अपनी पुस्तक "Química e Sociedade" में, कुछ ऐसी नीतियां लाते हैं जिन्हें अपनाने की आवश्यकता है ताकि हितों जीवन का रखरखाव आर्थिक हितों से ऊपर है, और ताकि विकास सामाजिक मतभेदों को न बढ़ाए, जैसे पसंद:
- नई नीतियां जो कम विकसित देशों को नुकसान पहुंचाने वाली अंतरराष्ट्रीय प्रथाओं को खत्म करती हैं;
- यह कृषि-पारिस्थितिकी तकनीकों के उपयोग को प्रोत्साहित करता है;
- यह प्रदूषणकारी प्रथाओं को हतोत्साहित करता है;
- पारिस्थितिक कृषि के लिए सब्सिडी हस्तांतरण;
- कि वे महिलाओं को कृषि कार्य के समान अधिकार की गारंटी देते हैं;
- यह पारिस्थितिक कृषि के लिए नए शोध को प्रोत्साहित करता है।
*छवि क्रेडिट: होमरोस तथा शटरस्टॉक.कॉम.
