पेप्टाइड्स: वे क्या हैं, वे किस लिए हैं, प्रकार

आप पेप्टाइड्स formed द्वारा बनते हैं अमीनो अम्ल जो पेप्टाइड बंधों से जुड़े होते हैं. एक पेप्टाइड दो या दो से अधिक अमीनो एसिड द्वारा बनाया जा सकता है, जिसे पॉलीपेप्टाइड कहा जाता है जब कई अमीनो एसिड इसकी संरचना बना रहे होते हैं।

पेप्टाइड्स अत्यंत महत्वपूर्ण हैं, प्रस्तुत करते हैं a जैविक भूमिकाओं की महान विविधता, की भूमिका की तरह हार्मोन। इंसुलिन, उदाहरण के लिए, यह अग्न्याशय में उत्पादित एक पॉलीपेप्टाइड हार्मोन है, जो के प्रवेश को सुनिश्चित करने के लिए जिम्मेदार है शर्करा कोशिकाओं में, रक्त में ग्लूकोज की मात्रा कम हो जाती है।

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अमीनो एसिड क्या हैं?

इससे पहले कि हम बेहतर ढंग से समझ सकें कि पेप्टाइड्स क्या हैं, हमें यह समझना चाहिए कि अमीनो एसिड क्या हैं। कार्बनिक अणु जो उन्हें बनाते हैं। सभी अमीनो एसिड की एक बुनियादी संरचना होती है, मालिक , जिसे अल्फा कार्बन (α) कहा जाता है।

अल्फा कार्बन से जुड़े होते हैं:

• एक समूह एमिनो,

• एक कार्बोक्सिल समूह,

• का एक परमाणु हाइड्रोजन, असममित कार्बन

• एक चर समूह, जिसे R समूह या पार्श्व श्रृंखला कहा जाता है।

यह साइड चेन एक अमीनो एसिड को दूसरे से अलग करने के लिए जिम्मेदार है।

अमीनो एसिड कार्बनिक अणु होते हैं जो प्रोटीन बनाते हैं।

वे जीवित हैं 20 अमीनो एसिड, जिनका उपयोग सबसे विविध बनाने के लिए किया जाता है प्रोटीनक्योंकि, जिस तरह वर्णमाला के अक्षर अलग-अलग शब्दों को जोड़ और बना सकते हैं, उसी तरह ये कार्बनिक अणु अलग-अलग पॉलीपेप्टाइड श्रृंखलाओं का निर्माण करते हुए अलग-अलग तरीकों से जुड़ सकते हैं।

पेप्टाइड्स क्या हैं?

पेप्टाइड्स हैं लिंक्ड अमीनो एसिड चेनपेप्टाइड बांड के माध्यम से, जिसमें एक अमीनो एसिड का कार्बोक्सिल समूह दूसरे के अमीनो समूह से बंधता है। जब दो अमीनो एसिड एक साथ जुड़ते हैं, तो हमारे पास एक डाइपेप्टाइड होता है। तीन जुड़े हुए अमीनो एसिड एक ट्राइपेप्टाइड बनाते हैं, चार अमीनो एसिड एक टेट्रापेप्टाइड, पांच अमीनो एसिड एक पेंटापेप्टाइड, और इसी तरह। अक्सर कहा जाता है ओलिगोपेप्टाइड अणु दस से कम अमीनो एसिड इकाइयों से बना है। कई जुड़े हुए अमीनो एसिड तथाकथित बनाते हैं पॉलीपेप्टाइड्स.

इसलिए, यह स्पष्ट है कि पेप्टाइड्स आकार में भिन्न होते हैं, पेप्टाइड्स हजारों तक कुछ अमीनो एसिड से बने होते हैं। उनके आकार के बावजूद, पेप्टाइड्स में ए रैखिक अमीनो एसिड अनुक्रम, और एक छोर में एक मुक्त अमीनो समूह होता है, जबकि दूसरे छोर में एक कार्बोक्सिल समूह होता है। इस प्रकार, एक पेप्टाइड में हमेशा a. होता है अमीनो एंड (एन-टर्मिनस) और एक कार्बोक्सिल एंड (सी-टर्मिनस)। अणु की रासायनिक प्रकृति उसके पास मौजूद पार्श्व श्रृंखलाओं के अनुक्रम से निर्धारित होती है।

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पेप्टाइड्स का कार्य क्या है?

पेप्टाइड्स के शरीर में कई कार्य होते हैं, मान्यता प्राप्त पेप्टाइड्स के रूप में कार्य करते हैं:

• हार्मोन,

• न्यूरोट्रांसमीटर,

• न्यूरोमॉड्यूलेटर।

यह स्पष्ट करने योग्य है कि पॉलीपेप्टाइड के आकार और इसके महत्व के बीच कोई संबंध नहीं है।, दो अमीनो एसिड वाले मौजूदा पेप्टाइड्स, उदाहरण के लिए, जिनका एक महत्वपूर्ण कार्य है। एक महत्वपूर्ण और व्यावसायिक रूप से प्रयुक्त डाइपेप्टाइड का एक उदाहरण है example aspartame, जिसका उपयोग स्वीटनर के रूप में किया जाता है।

बहुत महत्व के पेप्टाइड्स के अन्य उदाहरणों के रूप में, हम इसका हवाला दे सकते हैं पेप्टाइड हार्मोन, जिसमें शामिल है इंसुलिन, ग्लूकागन और हाइपोथैलेमस द्वारा उत्पादित हार्मोन और हाइपोफिसिस.

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पॉलीपेप्टाइड्स और प्रोटीन

अमीनो एसिड पेप्टाइड्स बनाते हैं और ये प्रोटीन बना सकते हैं।

हालांकि बहुत से लोग सोचते हैं कि पॉलीपेप्टाइड्स और प्रोटीन पर्यायवाची हैं, यह सच नहीं है, और आणविक द्रव्यमान के आधार पर उन्हें अलग करना संभव है:

• पॉलीपेप्टाइड्स का आणविक भार 10,000 से कम होता है,

• प्रोटीन का उच्च आणविक भार 10,000 से ऊपर होता है।

इसके साथ में कार्यात्मक प्रोटीनकेवल एक पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला द्वारा निर्मित होने पर भी, वे एक जटिल तरीके से व्यवस्थित होते हैं, पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला में मौजूद अमीनो एसिड के अनुक्रम के रूप में निर्धारित करने के लिए जिम्मेदार होते हैं। त्रि-आयामी संरचना इन प्रोटीनों का।

प्रत्येक प्रोटीन की संरचना सीधे शरीर में उसके कार्य से संबंधित होती है। यह ध्यान देने योग्य है कि प्रोटीन है कार्यों की एक श्रृंखला मौजूदा, उदाहरण के लिए:

• सिकुड़ा हुआ प्रोटीन, शामिल, उदाहरण के लिए, के साथ पेशीय संकुचन;

• संरचनात्मक प्रोटीन जैसे कोलेजन और इलास्टिन;

• परिवहन प्रोटीन;

• रिसेप्टर प्रोटीन;

• रक्षा प्रोटीन, जैसे एंटीबॉडी.

वैनेसा सरडीन्हा डॉस सैंटोस द्वारा
जीव विज्ञान शिक्षक

क्या आप इस पाठ को किसी स्कूल या शैक्षणिक कार्य में संदर्भित करना चाहेंगे? देखो:

सैंटोस, वैनेसा सरडीन्हा डॉस। "पेप्टाइड्स"; ब्राजील स्कूल. में उपलब्ध: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/peptideos.htm. 28 जून, 2021 को एक्सेस किया गया।