दूध के साथ, कड़वा, सफेद या कुरकुरे। प्रकार की परवाह किए बिना, हे चॉकलेट निस्संदेह, यह दुनिया में सबसे अधिक पसंद किए जाने वाले और खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है। कोको से निर्मित, इस भोजन में उच्च ऊर्जा सामग्री होती है और यह कई आहारों का महान खलनायक है।
कैलोरी होने के बावजूद और बहुत अधिक संतृप्त वसा और शर्करा होने के बावजूद, यह साबित हो गया है कि चॉकलेट स्वास्थ्य लाभ ला सकती है। हालांकि, किसी भी अन्य भोजन की तरह, इसके सेवन में संयम होना चाहिए।
चॉकलेट में पॉलीफेनोल्स होते हैं, जैसे कि फ्लेवोनोइड्स, जिनमें होता है एंटीऑक्सीडेंट गुण और इसलिए कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम को लाभ पहुंचाते हैं। इन लाभों में से, एलडीएल ऑक्सीकरण की कमी (खराब .) कोलेस्ट्रॉल), प्लेटलेट एकत्रीकरण का निषेध और भड़काऊ प्रतिक्रिया में कमी आई है, जो रक्त वाहिकाओं में वसायुक्त पट्टिका के गठन के जोखिम को कम करती है। इसके अलावा, फ्लेवोनोइड्स इंसुलिन प्रतिरोध को कम करते हैं, रक्त प्रवाह में वृद्धि करते हैं और रक्तचाप को कम करते हैं।
अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि चॉकलेट किसके लिए महत्वपूर्ण है आंत्र कैंसर की रोकथाम. इसकी एंटीऑक्सीडेंट कार्रवाई के लिए धन्यवाद, यह संभावित अध: पतन से कोशिकाओं की रक्षा करता है। चॉकलेट तंत्रिका कोशिकाओं की रक्षा भी करती है, क्षति को कम करती है
आघात और के जोखिम में कमी से संबंधित है प्री-एक्लेमप्सिया.इन लाभों के अतिरिक्त, हम उल्लेख कर सकते हैं मूड में सुधार करता है जो लोग चॉकलेट का सेवन करते हैं। इस भोजन में अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन होता है, जो. की सक्रियता को उत्तेजित करने के लिए जिम्मेदार होता है सेरोटोनिन और डोपामाइन, जो संबंधित हैं, बेहतर मूड के अलावा, कम अवसाद के साथ और चिंता. चॉकलेट मस्तिष्क में एंडोर्फिन की रिहाई को भी उत्तेजित करती है, जो आपको आनंद की अनुभूति देती है और आपके मूड को बढ़ाती है।
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फिर भी, चॉकलेट कुछ नुकसान भी पहुंचा सकती है। कुछ लोगों में इसके सेवन से माइग्रेन और कुछ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं जैसे दस्त हो सकते हैं। इसके लगातार सेवन से अधिक वजन और मधुमेह भी हो सकता है, मुख्य रूप से वसा और चीनी की मात्रा के कारण।
यह उजागर करना महत्वपूर्ण है कि उन्हें बनाने वाले पदार्थों के संबंध में चॉकलेट के प्रकारों के बीच अंतर हैं। जैसे, कुछ दूसरों की तुलना में अधिक फायदेमंद होते हैं। उदाहरण के लिए, डार्क चॉकलेट में अन्य प्रकारों की तुलना में अधिक मात्रा में पॉलीफेनोल्स होते हैं, इसलिए यह अधिक लाभ लाता है। व्हाइट चॉकलेट, जो कोको के बीजों से नहीं, बल्कि कोकोआ बटर से बनती है, काफी हानिकारक होती है क्योंकि यह वसा और चीनी से भरपूर होती है।
इस प्रकार, यह अनुशंसा की जाती है कि वे अधिक निगले जाएं वे चॉकलेट जिनमें कोको की अधिक मात्रा होती है, जैसे कि कड़वा और अर्ध-मीठा। यह उल्लेखनीय है कि खपत को कम मात्रा में किया जाना चाहिए, क्योंकि अत्यधिक सेवन से नुकसान हो सकता है, प्रति दिन केवल 30 ग्राम की खपत की सिफारिश की जा रही है।
जिज्ञासा:बहुत से लोग "आहार" चॉकलेट को "आहार बनाए रखने" के तरीके के रूप में लेना पसंद करते हैं। हालाँकि, इस चॉकलेट में बड़ी मात्रा में कैलोरी होती है, केवल इसमें अंतर होता है कि इसमें शर्करा नहीं होती है। जैसे, यह केवल मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित है। जो लोग कम कैलोरी का सेवन करना चाहते हैं, उनके लिए हल्की चॉकलेट आदर्श है।
मा वैनेसा डॉस सैंटोस द्वारा
