विश्व को वर्तमान में पेट्रोलियम उत्पादों के वैकल्पिक ईंधन की अत्यधिक आवश्यकता है, जो पर्यावरण को कम प्रदूषित करते हैं, नवीकरणीय हैं और आर्थिक रूप से उत्पादित किए जा सकते हैं व्यवहार्य। जैव ईंधन, जैसे कि बायोडीजल और इथेनॉल, इस संबंध में तेजी से लोकप्रिय हो गए हैं।
हालांकि, एक अन्य कारक जिसने जैव ईंधन के उत्पादन और उपयोग के बारे में चर्चा को बढ़ाया है वह यह है कि यह भोजन के उत्पादन और कीमत को कैसे प्रभावित कर सकता है। आखिरकार, ब्राजील में, इथेनॉल के उत्पादन में उपयोग किया जाने वाला मुख्य कच्चा माल गन्ना है, जिसका उपयोग चीनी और स्टार्च सामग्री के उत्पादन में भी किया जाता है।
संयुक्त राज्य अमेरिका में, मकई का उपयोग इथेनॉल का उत्पादन करने के लिए किया जाता है, जिसका व्यापक रूप से नाश्ता अनाज और पोल्ट्री फीड का उत्पादन करने के लिए उपयोग किया जाता है। यह सच है कि इथेनॉल उत्पादन ने इन सामग्रियों की कीमत और बीफ और पोर्क उत्पादों की लागत को प्रभावित किया है, क्योंकि मकई का उपयोग उनके फ़ीड में भी किया जाता है।
इस समस्या के संभावित समाधानों में बायोएथेनॉल उत्पादन की दूसरी और तीसरी पीढ़ी है, जो क्रमशः, का उपयोग है संयंत्र सेलूलोज़ और का उपयोग समुद्री सिवार.
पौधों से सेलूलोज़ में भोजन में उपयोग नहीं किए जाने वाले बायोमास का उपयोग शामिल है, जैसे कि खाद्य प्रसंस्करण से अपशिष्ट, जैसे such चड्डी, पत्ते और पुआल - गन्ने के मामले में, खोई का उपयोग किया जाता है - साथ ही ऐसी सब्जियां जिनका सेवन नहीं किया जाता है, जैसे कि घास और छोटी झाड़ियाँ। दूसरी ओर, शैवाल भी प्रभावी साबित हुए हैं, क्योंकि भोजन के रूप में उपयोग नहीं किए जाने के अलावा, वे गन्ने और मकई की फसलों की तुलना में बहुत अधिक उपज का प्रतिनिधित्व करते हैं।
बायोडीजल के मामले में, कच्चा माल वनस्पति और पशु मूल के वसायुक्त पदार्थ हैं, मुख्य रूप से वनस्पति तेल, और ब्राजील में मुख्य रूप से सोया का उपयोग किया जाता है, जिसका उपयोग भोजन में भी किया जाता है। लेकिन यहां सबसे बड़ी समस्या सोया खाद्य नहीं है, क्योंकि जैव ईंधन के उत्पादन में इस्तेमाल होने वाला तेल सोया उद्योग का उप-उत्पाद है। बात यह है कि इस तेल का उपयोग तलने के मामले में भी भोजन में किया जाता है, जिससे एक गतिरोध पैदा होता है जिस पर उसके लिए सबसे अच्छा अंत होता है।
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इतना शैवाल बायोडीजल ऐसे में समाधान हो सकता है। इस प्रकार के जैव ईंधन के बारे में अधिक जानकारी के लिए, ग्रंथों को पढ़ें शैवाल बायोडीजल तथा शैवाल बायोएथेनॉल.
इस संबंध में ब्राजील को भी एक बड़ा फायदा है, क्योंकि यह भूमि के एक बड़े हिस्से से संपन्न है कृषि योग्य, इसमें मिट्टी और जलवायु में भिन्नता है, साथ ही प्रत्येक के लिए पौधों की प्रजातियों की एक महान विविधता है क्षेत्र। यह अन्य संस्कृतियों की खोज की अनुमति देता है जो भोजन को प्रभावित नहीं करते हैं, जैसे कि कपास यह है जटरोफा.
हालांकि, इस बात पर जोर देना महत्वपूर्ण है कि खाद्य कीमतों में वृद्धि और उनका कम उत्पादन जैव ईंधन नहीं है क्योंकि उनका एकमात्र खलनायक है, अन्य कारकों को ध्यान में रखना आवश्यक है। उनमें से संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोपीय संघ से आयात की जाने वाली कृषि सब्सिडी हैं, जिनमें चूंकि वे उभरते देशों के उत्पादकों को समान स्तर पर प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम होने से रोकते हैं वे। इस मुद्दे को हल करने के लिए, अमीर देशों के लिए यह आवश्यक होगा कि वे उन बाधाओं और सब्सिडी को समाप्त करें जो उभरते देशों में उत्पादन को बाधित करती हैं।
इन संभावित खाद्य संकटों से बचने के लिए, जैव ईंधन उत्पादन कार्यक्रमों को प्रभावी नियम स्थापित करने चाहिए। जैसा कि के मामले में हुआ बायोडीजल के उत्पादन और उपयोग के लिए राष्ट्रीय कार्यक्रम ब्राजील में, जिसने पारिवारिक खेती को प्रोत्साहित किया और उत्पादन के लिए कच्चे माल के उत्पादकों की मांग की जैव ईंधन में खाद्य उत्पादन के लिए नियत इन सब्जियों का बढ़ता क्षेत्र भी था।
ऐसी तकनीकों में निवेश करना भी आवश्यक है जो खाद्य उत्पादन को बढ़ाती हैं और सूखे जैसे जलवायु कारकों का मुकाबला करती हैं, जो खाद्य उत्पादन को कम करती हैं और खाद्य कीमतों में वृद्धि करती हैं।
अंत में, विश्व भूख की सबसे बड़ी समस्या आय की एकाग्रता है।
सरकारों को इन और अन्य शामिल कारकों को ध्यान में रखते हुए इस मुद्दे को संबोधित करने की जरूरत है, और स्थायी निर्णय लेने की जरूरत है, जल्दबाजी और तत्काल नहीं, लेकिन यह कि वे यथार्थवादी हैं और मनुष्य (जैव ईंधन और भोजन) के लिए इन दो आवश्यक कारकों को पूरा करते हैं, संतुलित और टिकाऊ तरीके से एक साथ चलते हैं।
जेनिफर फोगाका द्वारा
रसायन विज्ञान में स्नातक
क्या आप इस पाठ को किसी स्कूल या शैक्षणिक कार्य में संदर्भित करना चाहेंगे? देखो:
FOGAÇA, जेनिफर रोचा वर्गास। "खाद्य और जैव ईंधन"; ब्राजील स्कूल. में उपलब्ध: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/alimentos-biocombustiveis.htm. 28 जून, 2021 को एक्सेस किया गया।
