सब्जियों में कुछ संरचनाएँ होती हैं जो पदार्थों को स्रावित करने में सक्षम होती हैं। ये स्राव, जो बाहरी वातावरण या पौधे के आंतरिक भाग में जारी किए जा सकते हैं, के सबसे विविध कार्य हैं। स्रावी कोशिकाओं को अलग-अलग किया जा सकता है और इस प्रकार तथाकथित इडियोब्लास्ट्स का निर्माण होता है या यहां तक कि बहुकोशिकीय संरचनाएं जैसे कि ट्राइकोम्सये सभी तत्व, रूपात्मक प्रकार की परवाह किए बिना, कहलाते हैं स्रावी संरचनाएं या ग्रंथियां.
हम स्रावी संरचनाओं को कई तरीकों से वर्गीकृत कर सकते हैं। इस पाठ में, हम इन संरचनाओं को दो समूहों में विभाजित करेंगे:
संरचनाएं जो थोड़े संशोधित पदार्थों का स्राव करती हैं;
संरचनाएं जो स्रावित पदार्थों को संश्लेषित करती हैं।
→संरचनाएं जो थोड़े संशोधित पदार्थों का स्राव करती हैं
हाइडथोड
हाइडटोड नामक प्रक्रिया के लिए जिम्मेदार होते हैं गुटटेशन. ये संरचनाएं, जो पत्तियों के किनारों पर स्थित होती हैं, पानी को उसके तरल रूप में खत्म कर देती हैं। यह प्रक्रिया तब होती है जब दिन उच्च सापेक्ष आर्द्रता, कम वाष्पोत्सर्जन दर और अच्छी सिंचाई वाले होते हैं।
अमृत
अमृत, जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, वे संरचनाएं हैं जो अमृत उत्पन्न करती हैं, सुक्रोज, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज से भरपूर पदार्थ
. पौधे के शरीर के विभिन्न भागों में अमृत मौजूद होते हैं, और स्रावित होने वाली सामग्री का स्रोत फ्लोएम और जाइलम है। अमृत को एक्स्ट्राफ्लोरल और फ्लोरल के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। फूल को छोड़कर, वनस्पति और प्रजनन भागों में एक्स्ट्राफ्लोरल मौजूद होता है, और पुष्प तक ही सीमित होता है फूल.अब मत रोको... विज्ञापन के बाद और भी बहुत कुछ है;)
नमक ग्रंथियां
ये संरचनाएं पौधों में पाई जाती हैं जो खारे वातावरण में रहते हैं। वे सब्जी में खनिजों के हानिकारक संचय को रोकते हैं, अतिरिक्त नमक को खारे घोल के रूप में स्रावित करते हैं।.
→गुप्त पदार्थों को संश्लेषित करने वाली संरचनाएं
पाचन ग्रंथियां
नरभक्षी पादप पाचन एंजाइमों के उत्पादन में विशिष्ट ग्रंथियां हैं, जैसे एस्टरेज़, एसिड फॉस्फेटेस और प्रोटीज़. पाचन ग्रंथि कोशिकाएं एंजाइमों को स्रावित कर सकती हैं और पचे हुए पदार्थ से उत्पाद को पुन: अवशोषित कर सकती हैं, इसे पौधे के चयापचय में पुन: एकीकृत कर सकती हैं।
दुग्ध उत्पाद
लैटिसिफ़र्स लेटेक्स के उत्पादन में विशिष्ट संरचनाएं हैं, एक पदार्थ जिसमें विश्लेषण की गई प्रजातियों के आधार पर विभिन्न रासायनिक संरचना होती है। आम तौर पर, लेटेक्स पौधे को शाकाहारी और अन्य सूक्ष्मजीवों के हमले से बचाता है।
चुभने वाला ट्राइकोम
ट्राइकोमा स्राव उत्पन्न करते हैं जो एलर्जी का कारण बनते हैंये ट्राइकोम पौधे के लिए रक्षा के महत्वपूर्ण रूपों के रूप में कार्य करते हैं, जड़ी-बूटियों को रोकते हैं।
पहले से उल्लिखित इन संरचनाओं के अलावा, हम उन संरचनाओं का उल्लेख कर सकते हैं जो फेनोलिक यौगिकों, लिपोफिलिक सामग्री, श्लेष्मा और गोंद का स्राव करते हैं. आमतौर पर, ये संरचनाएं पौधों की रक्षा से संबंधित होती हैं। फेनोलिक यौगिक, पानी के तनाव के मामलों में, कोशिका की संरचना की गारंटी देते हैं।
मा वैनेसा सरडीन्हा डॉस सैंटोस द्वारा
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सैंटोस, वैनेसा सरडीन्हा डॉस। "सब्जी स्रावी संरचनाएं"; ब्राजील स्कूल. में उपलब्ध: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/estruturas-secretoras-vegetal.htm. 28 जून, 2021 को एक्सेस किया गया।
