आप कार्बोक्जिलिक एसिड कार्बनिक यौगिक हैं जिनकी विशेषता है कार्बोक्सिल (COOH) की उपस्थितिखट्टे फल, सिरका, फार्मास्यूटिकल्स और परिरक्षकों में मौजूद हैं।
आप अम्ल कार्बोक्जिलिक प्रतिक्रियाओं में भाग लेना, एस्टरीफिकेशन के रूप में, स्वाद के उत्पादन में उपयोग किया जाता है, दूसरों के बीच में। इस कार्यात्मक समूह के यौगिकों की विशेषताएं भिन्न होती हैं। कार्बन श्रृंखला के आकार और संरचना के अनुसार।
अधिक पढ़ें: एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड - कार्बोक्जिलिक एसिड और एस्टर समूहों के साथ यौगिक
कार्बोक्जिलिक एसिड के लक्षण
- कार्बोक्जिलिक एसिड को रासायनिक रूप से RCOOH या CO. द्वारा दर्शाया जाता है2एच, जहां आर है कार्बनिक मूलक कार्बोनिल (C = O) और एक हाइड्रॉक्सिल (-OH) से जुड़ा हुआ है।
- कार्बोक्सिल (-COOH) की उपस्थिति में अंतर प्रदान करती है polarity अणु के लिए, इसे एक ध्रुवीय यौगिक बनाते हैं।
- घुलनशीलता और शृंखला में कार्बन की संख्या के साथ उपस्थिति भिन्न होती है। कार्बोक्जिलिक एसिड के साथ:
- चार कार्बन तक रंगहीन और तरल होते हैं, पानी में मिश्रणीय होते हैं;
- पांच से नौ कार्बन चिपचिपा, रंगहीन तरल पदार्थ होते हैं, जो पानी में कम घुलनशील होते हैं;
- 10 या अधिक कार्बन सफेद ठोस होते हैं, जो पानी में अघुलनशील होते हैं।
- छह कार्बन तक ओपन-चेन एसिड में तेज गंध और बासी मक्खन की विशेषता होती है, वे अपेक्षाकृत अस्थिर होते हैं।
- कार्बोक्जिलिक एसिड सबसे अधिक उच्चारण एसिड चरित्र वाला कार्बनिक कार्य है, इस फ़ंक्शन के यौगिकों का पीएच 3 और 5 के बीच होता है।
कार्बोक्जिलिक एसिड का वर्गीकरण
कार्बोक्जिलिक एसिड को अणु में मौजूद कार्बोक्सिल की संख्या से वर्गीकृत किया जा सकता है:
यह भी देखें:सल्फ्यूरिक एसिड - उद्योगों द्वारा व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला पदार्थ
कार्बोक्जिलिक एसिड का नामकरण
इंटरनेशनल यूनियन ऑफ प्योर एंड एप्लाइड कैमिस्ट्री (आईयूपैक) के अनुसार कार्बोक्जिलिक एसिड का नामकरण, फ़ंक्शन द्वारा विशेषता है एसिड शब्द से शुरू करें और प्रत्यय -oic के साथ समाप्त होता है।
के लिए नियम इस भूमिका का नामकरण, क्योंकि यह एक है कार्बनिक कार्य, अर्थात्, कार्बन श्रृंखला की उपस्थिति से, वे हैं:
पहला कदम: मुख्य श्रृंखला में कार्बन की संख्या उस छोर से शुरू करें जहां कार्बोक्सिल (-COOH) स्थित है। नामकरण उपसर्ग मुख्य श्रृंखला में कार्बन की संख्या के अनुसार दिया जाएगा।
दूसरा चरण: नाम और शाखाओं का पता लगाएं: उपसर्ग (कार्बन की संख्या) + समाप्ति (-il या -ila)। यदि श्रृंखला में एक से अधिक शाखाएँ हैं, तो उन्हें वर्णानुक्रम में नामकरण में रखा जाना चाहिए।
तीसरा चरण: श्रृंखला में प्रतिष्ठानों के अस्तित्व की जाँच करें।
अवलोकन: उपसर्ग di-, tri- या penta- का उपयोग एक ही प्रजाति के दो, तीन या चार समूहों की उपस्थिति को व्यक्त करने के लिए किया जाता है। उदाहरण: डाइओइक अम्ल दो कार्बोक्सिल समूहों की उपस्थिति।
नीचे दी गई तालिका में देखें कि कार्बोक्जिलिक एसिड के नामकरण को कैसे संरचित किया जाना चाहिए:
उपसर्ग (कार्बन की संख्या) |
इंफिक्स (श्रृंखला संतृप्ति) |
प्रत्यय (कार्यात्मक समूह) |
||||
अम्ल |
1 कार्बन |
मिला- |
केवल सिंगल कॉल |
-एक- |
कार्बोज़ाइलिक तेजाब |
-हाय सह |
2 कार्बन |
एट- |
|||||
3 कार्बन |
प्रस्ताव- |
1 दोहरा बंधन |
-एन- |
|||
4 कार्बन |
परंतु- |
|||||
5 कार्बन |
पेन्ट- |
2 दोहरे बंधन |
-दीन- |
|||
6 कार्बन |
हेक्स- |
|||||
7 कार्बन carbon |
हेप्ट- |
1 ट्रिपल बॉन्ड |
-में- |
|||
8 कार्बन |
अक्टूबर- |
|||||
9 कार्बन carbon |
न |
2 ट्रिपल लिंक |
-दीन- |
|||
10 कार्बन carbon |
दिसंबर- |
उदाहरण:
रोजमर्रा की जिंदगी में मौजूद कार्बोक्जिलिक एसिड
- कार्बोनिक एसिड (ओहकूह): रक्त और कार्बोनेटेड पेय पदार्थों में मौजूद है।
- सिरका अम्ल या इथेनॉलिक (चौधरी3सीओओएच): सिरका में मौजूद है।
- ब्यूटिरिक या ब्यूटानोइक एसिड (चौधरी3(सीएच2)2सीओओएच): दूध और डेयरी उत्पादों में मौजूद है।
- फॉर्मिक एसिड या मएथेनॉलिक (एचसीओओएच): लाल चींटी के विष में विद्यमान है।
- वैलेरिक या पेंटानोइक एसिड (चौधरी3(सीएच2)3सीओओएच): एक शांत / शामक के रूप में इस्तेमाल की जाने वाली दवा, मुँहासे के उपचार में भी लागू होती है।
- बेंजोइक एसिड या कार्बोक्जिलिक बेंजीन (सी6एच5सीओओएच): खाद्य उद्योग द्वारा एक संरक्षक के रूप में और औषधीय रूप से एक कवकनाशी के रूप में उपयोग किया जाता है।
- साइट्रिक एसिड या 2-हाइड्रॉक्सी-1,2,3-प्रोपेन ट्राइकारबॉक्सिलिक एसिड: संतरे और नींबू जैसे खट्टे फलों में मौजूद होता है।
यह भी देखें: निर्धारित करने के लिए युक्तियाँ-अगर एसिड की ताकत strength
एसिड प्रतिक्रियाएंकार्बोक्जिलिक
डिमर
कार्बोक्जिलिक अम्ल किसके माध्यम से बंधते हैं? का गठन हाइड्रोजन बांड, एक डिमर बनाना, जिसमें दो अणु एक जैसा व्यवहार करने लगते हैं केवल अणु, दोगुने के साथ मॉलिक्यूलर मास्स.
निराकरण प्रतिक्रिया
कार्बोक्जिलिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया करें अड्डों, कार्बोक्सिलेटेड लवण या कार्बनिक लवण बनाना। सामान्य सूत्रों के साथ प्रतिक्रिया नीचे देखें, R को एक कार्बनिक मूलक के रूप में और A को a. के रूप में देखें धातु:
एस्टरीफिकेशन प्रतिक्रिया
इस प्रकार की अभिक्रिया मुख्य रूप से सुवासक के उत्पादन में प्रयोग की जाती है, यह. के अणु के बीच होती है कार्बोक्जिलिक एसिड और ए शराब, एक बनाना एस्टर और का एक अणु पानी.
डीकार्बोक्सिलेशन प्रतिक्रिया
इस प्रकार की अभिक्रिया में एसिड से कार्बोक्सिल हटाना, एक उत्पाद के रूप में होने कार्बन डाइऑक्साइड यह है एक एल्केन या एल्केन, alkyneएसिड के कार्बोक्सिल-बाइंडिंग रेडिकल से प्राप्त कार्बनिक अणु, देखें:
हल किए गए अभ्यास
प्रश्न 1 - कार्बोक्जिलिक एसिड के लिए, INCORRECT विकल्प पर टिक करें।
ए) कार्बोक्जिलिक एसिड कार्बनिक अणु होते हैं जिनमें एक कार्बोक्सिल कार्यात्मक समूह (-COOH) होता है।
बी) कार्बोक्जिलिक एसिड की कार्बन श्रृंखला का आकार उपस्थिति, पिघलने बिंदु और घनत्व जैसी विशेषताओं को परिभाषित करता है।
सी) कार्बोक्जिलिक एसिड, गर्म होने पर, मूल अणु के कार्बनिक समूह से कार्बन डाइऑक्साइड और एक अणु को मुक्त करते हुए, एक डीकार्बाक्सिलेशन प्रतिक्रिया से गुजर सकता है।
डी) प्रोपेनिक एसिड को फॉर्मिक एसिड भी कहा जाता है, यह पदार्थ लाल चींटियों के जहर में मौजूद होता है।
ई) ट्राइकारबॉक्सिलिक एसिड कार्बनिक यौगिक होते हैं जिनमें अणु में तीन कार्बोक्जिलिक समूह होते हैं। हमारे दैनिक जीवन में मौजूद एक ट्राइकारबॉक्सिलिक एसिड साइट्रिक एसिड है, जो नींबू और संतरे जैसे फलों में पाया जाता है।
संकल्प
वैकल्पिक डी. प्रोपेनिक एसिड फॉर्मिक एसिड के समान नहीं है। फॉर्मिक एसिड के लिए Iupac नामकरण है: मेथेनोइक एसिड, एक अणु जिसमें केवल एक कार्बन होता है।
प्रश्न 2 - निम्नलिखित अणु एक मोनोकारबॉक्सिलिक एसिड है, उस विकल्प पर हस्ताक्षर करें जिसमें आईयूपैक के अनुसार उचित नामकरण शामिल है।
ए) प्रोपेनिक एसिड
बी) मोनोबुटानोइक एसिड
सी) बुटानोइक एसिड
डी) 1-मिथाइल-ब्यूटानोइक एसिड
ई) 3-मिथाइल-ब्यूटानोइक एसिड।
संकल्प
वैकल्पिक ई. कार्बन की गिनती कार्बोक्सिल कार्बन से शुरू होनी चाहिए, इसलिए हमारे पास उपसर्ग "लेकिन-" के अनुरूप चार कार्बन वाली एक श्रृंखला होगी। अणु संतृप्त होता है, अर्थात इसमें दोहरा या तिहरा बंधन नहीं होता है, इसलिए हम infix "-an-" का उपयोग करेंगे। मिथाइल शाखा कार्बन तीन पर स्थित है, इसलिए संबंधित नामकरण 3-मिथाइल-बुटानोइक एसिड होगा।
Laysa Bernardes Marques de Araujo. द्वारा
रसायन विज्ञान शिक्षक
स्रोत: ब्राजील स्कूल - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/acidos-carboxilicos.htm