नाइट्राइल्स या साइनाइड्स। नाइट्राइल - नामकरण और अनुप्रयोग

पर नाइट्राइल्स, यह भी कहा जाता है साइनाइड्स, कार्बनिक यौगिकों का एक वर्ग है जिसमें उनके कार्यात्मक समूह (^__सीएन) यह हाइड्रोजन साइनाइड गैस (एचसीएन - इसलिए नाम साइनाइड) में हाइड्रोजन को कुछ कार्बनिक मूलक के साथ बदलकर प्राप्त किया जाता है। साइनाइड गैस को ही नाइट्राइल माना जाता है।

नामकरण:

नाइट्राइल का नामकरण दो तरह से किया जा सकता है:

उदाहरण:

उपयोग, अनुप्रयोग और खरीद:

प्रकृति के विभिन्न हिस्सों में नाइट्राइल दिखाई देते हैं, इनमें से कुछ स्पष्ट देखें:

* कीटनाशक निष्कर्षण: एथनोनिट्राइल, जिसे एसीटोनिट्राइल के रूप में जाना जाता है, पौधों, बीजों और सोया डेरिवेटिव के नमूनों से कीटनाशकों को निकालने के लिए कार्बनिक रसायन विज्ञान में व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला विलायक है। इससे यह पता लगाना संभव हो जाता है कि किन कीटनाशकों का उपयोग किया गया था;

* पशु रक्षा प्रणाली: पॉलीडेस्मिड एक अंधा सड़ने वाला जानवर है जो सब्जियों, फलों और मांस के अवशेषों में रहता है। यह हाइड्रोसायनिक एसिड का उत्पादन करके अपनी रक्षा करता है, जो अपने दुश्मनों को रोकता है। हाइड्रोसायनिक एसिड एक जलीय माध्यम में हाइड्रोजन साइनाइड गैस है, जो एच आयनों को छोड़ती है⁺ और सीएन^-. यह अंतिम आयन अत्यंत विषैला होता है और मार सकता है;

* बीज और सब्जियों में: आड़ू, अंगूर, चेरी और सेब जैसे फलों के बीजों में थोड़ी मात्रा में एमिग्डालिन नामक नाइट्राइल होता है, जिसकी संरचना नीचे दिखाई गई है। इसके अलावा, यह यौगिक जंगली कसावा की पत्तियों और जड़ों में भी मौजूद होता है। इसलिए मवेशियों को यह सब्जी खिलाते समय जरूरी है कि उन्हें अच्छी तरह से काटकर धूप में सूखने के लिए छोड़ दिया जाए, ताकि एचसीएन वाष्पित हो जाए। और इंसानों के लिए खाना बनाते समय ज्यादा देर तक खाना बनाना जरूरी होता है;

*सिंथेटिक कपड़ों का निर्माण: एसीटोनिट्राइल या विनाइल साइनाइड इस प्रकार के उत्पादन के लिए सबसे अधिक उपयोग किया जाने वाला नाइट्राइल है;

* धातुकर्म और धात्विक इलेक्ट्रोप्लेटिंग (गैल्वाप्लास्टी): इन उद्देश्यों के लिए उद्योगों में साइनाइड समाधान व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं;

* जहर: कई जासूसी या पुलिस फिल्में दिखाती हैं कि सोडियम या पोटेशियम साइनाइड युक्त कैप्सूल पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया करते हैं और व्यक्ति को जहर से मरने का कारण बनते हैं। इसका एक वास्तविक मामला रूसी भिक्षु रासपुतिन का था, जिसने १९१६ में हलवा में मिश्रित सायनाइड द्वारा जहर देने का प्रयास किया था। वह नहीं मरा क्योंकि ग्लूकोज और सुक्रोज साइनाइड के साथ मिलकर साइनाइडिन उत्पन्न करते हैं, जिसमें वस्तुतः कोई विषाक्तता नहीं होती है।

जेनिफर फोगाका द्वारा
रसायन विज्ञान में स्नातक

स्रोत: ब्राजील स्कूल - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/nitrilas-ou-cianetos.htm