दूध स्तनधारियों द्वारा स्रावित एक पेय है, जो सफेद रंग का होता है और इन जानवरों के वंशजों को पोषण देने का कार्य करता है। यह स्तन ग्रंथियों की स्रावी कोशिकाओं द्वारा निर्मित होता है और इसमें संतानों के लिए एक प्रतिरक्षाविज्ञानी क्रिया भी होती है, जो उन्हें सूक्ष्मजीवों, सूजन और विषाक्त पदार्थों से बचाती है।
दुनिया भर में विभिन्न जानवरों के दूध का सेवन किया जाता है, सबसे आम दूध से, गाय का, विदेशी लोगों के लिए, जैसे कि भैंस। प्रोसेस्ड दूध को टाइप ए, टाइप बी, टाइप सी और लंबे जीवन वाले दूध में वर्गीकृत किया जा सकता है, जो अन्य प्रकारों से अलग तरीके से नसबंदी प्रक्रिया से गुजरता है, जो नसबंदी की प्रक्रिया से गुजरता है। पाश्चुरीकरण
दूध का सेवन स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है जो मदद करता है ऊतकों के निर्माण में, मांसपेशियों, बालों, नाखूनों और उनके अन्य भागों को संरक्षित करने में मदद करता है तन। इसमें ए, बी और डी जैसे विटामिन होते हैं, जो आंखों की रक्षा करते हैं, ऊर्जा प्रदान करते हैं और एकाग्रता का अनुकूलन करते हैं, एनीमिया से लड़ने और हड्डियों को मजबूत करने के अलावा। इसके खनिज उपचार प्रक्रिया का समर्थन करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करते हैं। अन्य लाभों को भी सत्यापित किया जाता है, जैसे तंत्रिका संबंधी रोगों को रोकना।
जीवन के विभिन्न चरणों में दूध पीने से शारीरिक और बौद्धिक दोनों विकास होता है। 6 साल तक के बच्चों के मामले में, इसकी संरचना में मौजूद कैल्शियम हड्डियों और दांतों के निर्माण में भाग लेता है। इस चरण के बाद भी, शरीर की खनिज जरूरतों को पूरा करने के लिए दूध की खपत को बनाए रखना चाहिए। किशोरावस्था में लगभग 30 वर्ष की आयु तक बनने वाली हड्डियों को मजबूत बनाकर इसके सेवन से भविष्य में ऑस्टियोपोरोसिस से बचाव होता है। 30 साल की उम्र के बाद कैल्शियम की प्राकृतिक कमी हो जाती है और स्वस्थ जीवन को बनाए रखने के लिए यह आवश्यक है कि कैल्शियम से भरपूर आहार बना रहे।
इस प्रकार, जीवन के सभी चरणों में स्वास्थ्य के लिए दूध आवश्यक है, जो शक्ति, ऊर्जा और पोषण प्रदान करता है। दूघ पी!
जॉर्जिया ले-अंग. द्वारा
जीव विज्ञान में स्नातक
स्रोत: ब्राजील स्कूल - https://brasilescola.uol.com.br/saude/a-importancia-leite-para-saude.htm
