Au Champignons du royaume y compris les champignons, les organismes hétérotrophe, multicellulaires ou unicellulaires, qui étaient autrefois considérées comme des plantes primitives. Une des différences entre ces deux groupes est le fait que les plantes ont chlorophylle, une caractéristique absente chez les champignons. Il y a plus que 100 000 espèces de champignons décrites, et les experts estiment que plus de 1000 sont découverts chaque année.
Ces espèces jouent un rôle écologique important, agissant par exemple avec bactéries, dans le processus de décomposition. De plus, certains ont de très bons potentiel économique, et d'autres sont responsables du déclenchement de maladies dans notre corps. En tant que représentants connus des champignons, on peut citer les moisissures, moisissures et champignons.
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Caractéristiques générales des champignons
Les champignons sont des organismes hétérotrophes et eucaryotes ça peut être
unicellulaire ou multicellulaire. La grande majorité des espèces sont filamenteuses, et ces filaments sont appelés hyphes. Certains champignons sont formés de plusieurs hyphes densément joints, qui forment ce qu'on appelle mycélium. Le mycélium peut être vu dans les champignons, par exemple.
La plupart des champignons ont hyphes cloisonnéss, c'est-à-dire qui sont divisés par les soi-disant septa. Toi septum sont des parois transversales perforées d'un pore qui permet la communication entre les cellules, garantissant le passage même de organites cellulaires.
Les hyphes qui n'ont pas ces septa sont appelés aseptate ou cénocytaire. On y observe un grand cytoplasme continu avec plusieurs noyaux dispersés. dans les champignons parasites, les hyphes sont appelés haussières et sont capables d'extraire de leur hôte les substances nécessaires à leur développement.
Comme mentionné, tous les champignons ne sont pas des champignons unicellulaires filamenteux existants, tels que les levures. Il est à noter que le levures, malgré ce que beaucoup de gens pensent, ne sont pas un groupe taxonomique, n'étant liée qu'à la forme morphologique de croissance. Il existe environ 600 espèces de levures connues.
Les cellules qui forment les champignons présentent parois cellulaires riches en chitine, un type de polysaccharide également présent dans l'exosquelette de arthropodes. Quand on parle de parois cellulaires, beaucoup de gens le relient à celui que l'on trouve dans les plantes, mais le La composition de la paroi cellulaire des champignons est différente de celle des légumes, car dans ces derniers on trouve le présence de cellulose.
Nutrition des champignons
La nutrition des champignons est hétérotrophe, c'est-à-dire que ce sont des organismes incapables de synthétiser leur propre nourriture. Ces êtres vivants libèrent généralement des enzymes dans les aliments, puis absorbent les nutriments dont ils ont besoin. Il est à noter qu'il existe champignons parasites, espèces qui vivent en symbiose, et champignons saprophytes, qui vivent de matière organique prélevée sur des êtres morts. Dans les deux cas, la nutrition est de type hétérotrophe.
Certains champignons, pour produire l'énergie dont ils ont besoin, effectuent le processus de fermentation. C'est le cas de certaines levures qui, parce qu'elles possèdent cette propriété, sont utilisées de manière très économique. Chez les champignons, leglycogèneest le principal glucide de réserve.
Reproduction de champignons
La reproduction des champignons se fait en grande partie par la formation de spores, qui peut être produit à partir de manière asexué ou alors sexuel. Ces spores aident les champignons à se propager dans l'environnement, car beaucoup sont secs et petits, ce qui leur permet d'être suspendus dans l'air.
Certaines spores sont collantes et se propagent dans le milieu, adhérant au corps des insectes, par exemple, et il y a celles libérées par les champignons eux-mêmes. Lorsqu'elles trouvent un endroit convenable, les spores germent et donnent naissance à un nouveau champignon.
LES reproduction sexuée cela commence généralement par l'attraction d'hyphes qui libèrent des molécules de signalisation sexuelle. Ces molécules attirent les hyphes qui, lorsqu'elles se rencontrent, fusionnent. Lorsque le cytoplasme de deux mycéliums s'unit, nous avons le processus de plasmogamie. Les noyaux de chaque individu ne fusionnent pas immédiatement chez certaines espèces et peuvent prendre des heures, des jours et même des mois et des années.
L'étape suivante est appelée caryogamie, qui se produit lorsque les noyaux haploïdes fusionnent. Ici, le zygote est formé, qui est un stade diploïde. La division par la méiose restaure l'état haploïde et des spores se forment. Par conséquent, il est clair que la reproduction sexuée comprend trois étapes: plasmogamie, caryogamie et méiose.
À reproduction asexuée, il est également remarqué la production de spores, cependant, il est généralement observé que les champignons filamenteux les produisent par mitose. Une autre forme de reproduction asexuée observée chez les champignons est par bourgeonnant. Il peut être identifié dans la levure, dans laquelle un petit germe basé sur la cellule mère apparaît. Les levures peuvent également se reproduire en fission, et certains champignons peuvent encore se reproduire de manière asexuée en fragmentation de ses hyphes.
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Principaux groupes de champignons
Il existe différentes propositions dans la littérature scientifique pour la classification des champignons. Nous présenterons, ci-dessous, la classification traditionnellement utilisée et qui présente la division en cinq volets :
Chytrides (Embranchement Chytridiomycota): principalement des organismes aquatiques. Le mycélium est cénocytaire. Ils ont des spores flagellées.
Zygomycètes (Embranchement Zygomycota): ils ont des hyphes, principalement, cénocytaires. Dans ce groupe, nous avons les fameuses moisissures, qui poussent, par exemple, sur le pain et les fruits.
Gloméromycètes (Embranchement Gloméromycota): champignons mycorhiziens. On estime que plus de 80% de toutes les espèces végétales ont des associations mutualistes avec ce type de champignon. Le mycélium a des hyphes, principalement cénocytaires.
Ascomycètes (Embranchement Ascomycota): champignons à hyphes cloisonnés ou unicellulaires. Les organismes appartenant à ce groupe ont des habitudes de vie variées, se trouvant dans des environnements aquatiques et terrestres. Sa structure de reproduction typique sont les asques, qui sont en forme de coupe. Ils sont considérés comme le plus grand groupe de champignons.
Basidiomycètes (Embranchement basidiomycota): ont des hyphes cloisonnés. Sa structure de reproduction typique sont les basides. Dans ce groupe de champignons sont inclus les champignons et l'épi de bois.
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Importance des champignons
Les champignons sont des êtres vivants très importants pour l'environnement et aussi pour les êtres humains. Voir ci-dessous quelques-unes de ses principales actions :
Les champignons agissent comme des décomposeurs : assurer le cyclisme au milieu. Au cours de ce processus, la matière organique est décomposée, du dioxyde de carbone est libéré et des substances importantes, telles que l'azote, sont renvoyées dans l'environnement. Malgré toute l'importance de la décomposition, cette propriété des champignons est souvent responsable de nocifs pour l'homme, car ces organismes peuvent attaquer divers produits, tels que les aliments, le bois, les peintures, les tissus et rôles.
Les champignons effectuent des relations symbiotiques importantes: avoir une relation mutualiste, par exemple, avec des racines végétales. Cette relation s'appelle mycorhize et aide la plante à obtenir plus efficacement les minéraux dont elle a besoin. La plante, à son tour, fournit des composés organiques pour le champignon. Les champignons peuvent également s'associer aux algues vertes ou aux cyanobactéries et former ce qu'on appelle lichen. Dans cette association, les organismes photosynthétiseur ils fournissent les composés organiques dont le champignon a besoin, tandis que les champignons fournissent des nutriments minéraux et un environnement propice au développement d'algues ou de cyanobactéries.
Les champignons sont utilisés comme matière première pour la production de médicaments : ont des composants qui peuvent être utilisés dans la fabrication de médicaments, tels que des antibiotiques pénicilline. Cette antibiotique c'était le premier utilisé à grande échelle, et aujourd'hui il est important dans le traitement de la syphilis. Un autre médicament produit à base de champignons est la cyclosporine, utilisée chez les patients transplantés afin de prévenir le rejet d'organe.
Les champignons sont utilisés comme nourriture : parce qu'elles effectuent la fermentation, certaines espèces de levures sont utilisées, par exemple, en boulangerie. Les champignons sont également utilisés dans l'industrie du vin et de la bière et pour fournir des saveurs et des arômes caractéristiques à différents types de fromage. De plus, de nombreuses espèces sont consommées sans aucune transformation, comme les champignons.
Les champignons peuvent provoquer des maladies chez l'homme : certains d'entre eux sont la candidose, le pied d'athlète, l'onychomycose (infection qui affecte les ongles), le pityriasis versicolor et certains types de pneumonie. Il convient de noter que les champignons peuvent provoquer des maladies chez d'autres animaux et même chez les plantes.
Par Vanessa Sardinha dos Santos
Professeur de biologie
