La densité est la relation entre la masse et le volume d'un matériau à une pression et une température données.
Cette relation peut être exprimée par la formule :
d = m
V
Dans le SI (Système International d'Unités), l'unité de densité est le kilogramme par mètre cube (kg/m3). Cependant, les plus utilisés sont g/cm3 C'est le g/ml, en se rappelant que 1 cm3 équivaut à 1 ml.
La densité peut être exprimée pour une substance ou pour un mélange de substances. Par exemple, la densité de l'eau aux conditions ambiantes est égale à 1,00 g/cm3, ce qui signifie qu'en 1 cm3 ou dans 1 mL, il y a 1,0 g d'eau.
La densité d'un mélange varie en fonction des quantités de substances impliquées. Un exemple est si nous préparons un demi-litre d'une solution, en mélangeant 50 grammes d'un sel dans 500 g d'eau. La densité de cette solution sera donnée par :
d = m
v
d = 550g → (masse de sel + masse d'eau)
500 ml
d = 1,1 g/ml
La densité varie également avec la température. Par exemple, lorsqu'elle se transforme en glace à une température inférieure à 0°C, la densité de l'eau est plus faible qu'à l'état liquide, atteignant 0,92 g/cm
3. C'est aussi pourquoi la glace flotte sur l'eau, car elle est moins dense. Dans l'alcool, par contre, la glace coule, car la densité de l'éthanol est inférieure à celle de la glace (0,79 g/cm3).
Densité de la glace par rapport à l'eau et à l'éthanol
La notion de densité est très importante dans la vie de tous les jours. Par exemple, grâce à elle, il est possible de vérifier s'il y a eu falsification de certains produits commercialisés. Cela se produit avec le lait et l'éthanol-carburant, où l'adultération la plus fréquente est l'ajout d'eau, ainsi qu'avec l'essence, lorsqu'on ajoute plus d'éthanol que ce qui est autorisé par l'Agence nationale du pétrole (ANP), qui est de 25 % en volume.
L'utilisation d'un appareil, appelé densimètre, permet de vérifier si la densité des liquides a changé en raison de l'ajout d'un produit différent.
Le densimètre est utilisé pour mesurer la densité des liquides.
Par Jennifer Fogaça
Diplômé en Chimie
La source: École du Brésil - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-densidade.htm