Qu'est-ce que la vaporisation ?

Vaporisation est le nom donné à la transformation physique de état liquide à l'état gazeux. Dans cette transformation, il n'y a que des changements dans le caractère physique de la matière, c'est-à-dire qu'après son apparition, la matière reste avec la même constitution (composition).

Les paramètres physiques qui changent pendant la vaporisation sont :

• Décomposition moléculaire : Les molécules deviennent libres en raison de la perturbation des interactions intermoléculaires ou des forces intermoléculaires (telles que liaisons hydrogène, dipôle-dipôle et dipôle induit);

• Augmentation intense de l'énergie cinétique de molécules (les molécules présentent une plus grande quantité de chaleur que dans les états liquide et solide) ;

• Mobilité moléculaire accrue (les molécules deviennent plus agitées) ;

• L'article commence à présenter un forme totalement dépendante le lieu où il est stocké ;

• L'article commence à présenter un volume variable.

Pour que la vaporisation se produise, il est essentiel que la matière à l'état liquide reçoive de l'énergie (

processus endothermique) suffisant pour la perturbation des forces intermoléculaires. La température requise pour que tout le liquide soit transformé en gaz est appelée point d'ébullition (PE). L'eau, par exemple, a un point d'ébullition égal à 100^OÇ.

Il est à noter qu'il n'est pas nécessaire que le liquide atteigne son point d'ébullition pour qu'il subisse une vaporisation, car le les forces intermoléculaires des molécules à la surface du liquide sont plus fragiles et peuvent être rompues à des températures plus élevées faible. Un exemple de ceci est le séchage des vêtements sur la corde à linge, car l'eau présente dans les vêtements se vaporise à des températures bien inférieures à 100^OÇ.

Ainsi, nous pouvons souligner qu'il existe facteurs fondamentaux pour que la vaporisation se produise. Sont-ils:

• Pression atmosphérique

• Point d'ébullition

• Intensité de la chaleur fournie au liquide

Le) Pression atmosphérique

C'est la force que l'atmosphère (l'air) exerce sur la surface du liquide. Plus la pression atmosphérique est élevée, plus il est difficile pour la vaporisation de se produire. Ainsi, pour que ce processus ait lieu, il faut que la quantité de chaleur fournie au liquide soit plus importante.

b) point d'ébullition

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C'est la température à laquelle il y a la désagrégation complète de toutes les molécules qui ont formé le liquide, qui se traduit par la transformation en gaz. Cette propriété est totalement dépendante du type de force existant entre les molécules.

L'ordre de force des interactions intermoléculaires est indiqué ci-dessous :

dipôle induit < dipôle permanent < liaison hydrogène

Ainsi, plus la force de la force existant entre les molécules est grande, plus le point d'ébullition est élevé.

c) Intensité de la chaleur fournie au liquide

La quantité de chaleur fournie au liquide provoque une plus grande agitation de ses molécules et favorise la perturbation des forces intermoléculaires qui les maintiennent ensemble. Plus la quantité de chaleur absorbée par le liquide est grande, plus il se vaporisera rapidement.

Compte tenu de la chaleur apportée, on peut appeler vaporisation par trois autres noms distincts :

• Évaporation: Vaporisation qui arrive lentement, puisque l'article reçoit un petite quantité de chaleur. Un exemple pratique d'évaporation consiste à mettre des vêtements mouillés sur la corde à linge.

  
  L'eau présente dans les vêtements sur la corde à linge s'évapore

• ébullition: vaporisation quelle arrive vite, étant donné que l'article reçoit un grande quantité de chaleur. Un exemple pratique d'ébullition consiste à mettre de l'eau dans la casserole et à la chauffer sur la flamme d'une cuisinière.

  
  L'eau est chauffée et bouillante

• Chauffage: Vaporisation qui arrive extrêmement vite (instantané), car la matière reçoit une très haute quantité de chaleur. Un exemple pratique d'ébullition est lorsqu'un fer à repasser est trop chaud et touche un vêtement mouillé, ou lorsqu'une goutte d'eau liquide entre en contact avec une huile très chaude.

Fer favorisant le chauffage de l'eau sur les vêtements

Par moi Diogo Lopes Dias

Souhaitez-vous référencer ce texte dans un travail scolaire ou académique? Voir:

JOURS, Diogo Lopes. « Qu'est-ce que la vaporisation? »; École du Brésil. Disponible en: https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-vaporizacao.htm. Consulté le 28 juin 2021.