Le soda est une boisson qui mélange des colorants, des conservateurs, du sucre, des arômes de fruits synthétiques et du dioxyde de carbone. Il est apparu à Paris en 1676, dans une société qui mélangeait eau, jus de citron et sucre, une époque où l'eau mélangée à du gaz carbonique n'avait pas été découverte.
En 1772, des expériences ont été menées par Joseph Priestley, ajoutant du gaz aux liquides, mais il n'a été commercialisé qu'en 1830.
Le marché propose de nombreuses variétés de boissons non alcoolisées, parmi les plus consommées, celles du groupe cola et guarana, riches en caféine. Cela a une action diurétique, stimule le système nerveux central, réduit le sommeil et la fatigue. Les boissons gazeuses du groupe Cola ont dans leur composition de l'acide phosphorique, une substance qui peut altérer la fixation du calcium.
La consommation de boissons a augmenté dans les pays développés chez les jeunes et les adultes et peut être liée à l'épidémie d'obésité. Le soda contient une quantité excessive de sucre, qui en plus d'être en surpoids, peut provoquer des caries, aggraver la gastrite, le diabète et des niveaux élevés de triglycérides.
Par Patricia Lopes
Équipe scolaire du Brésil
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