Osmose est le mouvement du solvant (eau) à travers un membranesemi-perméable du milieu le moins concentré au milieu le plus concentré, de manière à égaliser les concentrations de part et d'autre. est appelé pression osmotiquela pression qui doit être appliquée à la solution pour arrêter l'entrée d'eau.
→ Comment se produit l'osmose ?
Imaginez la situation suivante: dans un conteneur, se trouvent deuxsolutions avec différentes concentrations de solutés qui sont séparés par une membrane sélectivement perméable. Cette membrane permet le passage du solvant (eau), mais ne permet pas le passage du soluté. D'un côté de la membrane, nous avons une solution à faible concentration de soluté et, de l'autre côté, une solution à forte concentration de soluté.
A noter qu'en osmose, l'eau passe du milieu le moins concentré au milieu le plus concentré.
Dans cette situation, on observe que l'eau se déplace de la solution la moins concentrée vers la région de la solution avec une concentration plus élevée à travers la membrane sélectivement perméable. Le mouvement de l'eau demeure jusqu'à ce que le
les concentrations de soluté des deux côtés de la membrane sont égales. Ce mouvement de l'eau est déterminé à partir de osmose.A lire aussi: Osmose inverse dans le dessalement de l'eau de mer
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→ Osmose dans la cellule animale
La cellule animale montre des réponses différentes lorsqu'elle est placée dans des solutions de concentrations différentes. Considérons une solution isotonique, une solution hypertonique et une solution hypotonique. Quand on compare deux solutions et qu'elles ont la même concentration en soluté, on dit que c'est isotonique. Quand on a une plus grande quantité de soluté, on l'appelle hypertonique. Enfin, nous avons la solution avec le moins de soluté, qui s'appelle hypotonique.
Voyez ce qui arrive aux cellules animales lorsqu'elles sont soumises à différentes solutions.
Si on met une cellule animale dans un environnement isotonique, l'eau s'écoule dans la même proportion dans et hors de la cellule. Dans cette situation, nous observons que le volume de la cellule ne change pas. Lorsqu'une cellule animale est placée dans une solution hypotonique, on observe une augmentation de l'entrée d'eau dans la cellule par osmose. Dans ce cas, l'eau augmente rapidement le volume de la cellule provoquant son perturbation (lyse).
Si une cellule animale est placée dans un environnement hypertonique, nous observons que la cellule perd de l'eau dans l'environnement par osmose. Dans ce cas, nous vérifions que le la cellule se flétrit et peut mourir. Nous avons donc réalisé qu'une cellule sans paroi cellulaire survit bien dans des environnements isotoniques, mais qu'il n'en va pas de même lorsqu'elle est soumise à des conditions hypertoniques ou hypotoniques.
Par conséquent, de nombreux organismes ont des mécanismes pour éviter ces problèmes. O Paramécie, par exemple, on le trouve dans des environnements hypotoniques, mais pour éviter une absorption excessive d'eau, il a un vacuolecontractile. Cette vacuole fonctionne comme une pompe qui expulse l'excès d'eau de la cellule protozoaire.
Lire aussi: Qu'est-ce qu'une vacuole ?
→ Osmose des cellules végétales
LES cellule de plante, ainsi que les cellules de certains champignons et procaryotes, ils ont une paroi cellulaire. Cette paroi aide les cellules à survivre dans des environnements hypotoniques et hypertoniques. En raison de la présence d'une paroi, il se comporte différemment de la cellule animale. Cette structure agit en empêchant les infiltrations d'eau excessives.
Voyez ce qui arrive aux cellules végétales lorsqu'elles sont soumises à différentes solutions.
Quand on met une cellule végétale en solution hypotonique, l'eau pénètre dans cette cellule par osmose. Cependant, contrairement à la cellule animale, il ne se brise pas, car la paroi cellulaire permet l'entrée de l'eau seulement jusqu'à un certain point, après cette période pour exercer une contre-pression qui empêche l'entrée de L'eau (pression de turgescence).
À ce stade, on dit que la cellule est turgescente, ce qui est la situation idéale pour une cellule végétale. La turgescence est importante, en particulier pour les plantes non ligneuses, car elle garantit la subsistance. Lorsque la cellule végétale est placée dans un milieu isotonique, il n'est pas possible d'observer une tendance à l'entrée de grandes quantités d'eau dans la cellule. Dans cette situation, la cellule est mou.
Enfin, nous avons la cellule végétale dans un environnement hypertonique. Dans cette situation, la cellule perd de l'eau et se flétrit. Fait intéressant, la perte d'eau dans cette cellule provoque le relâchement de la membrane plasmique dans certaines régions de la paroi cellulaire. On dit que dans cette situation la cellule souffre plasmolyse. Le processus de plasmolyse peut être inversé si la cellule est placée dans de l'eau pure.
→ L'osmose au quotidien
L'osmose peut être observée dans notre vie quotidienne. Lorsque nous faisons une salade avec de la laitue, par exemple, nous observons qu'au début les feuilles sont voyantes, cependant, après avoir ajouté du sel, les feuilles se fanent. Cela se produit parce que nous avons créé un milieu hypertonique, qui a fait sortir l'eau de la plante par osmose. Le fait de laisser de l'eau fait flétrir les feuilles.
A lire aussi: Transport actif et passif
→ Différence entre osmose et diffusion simple
L'osmose et la diffusion simple sont des exemples de transport passif de substances à travers la membrane plasmique, c'est-à-dire un transport de substances dans lequel aucune énergie n'est gaspillée. Cependant, la diffusion simple diffère de l'osmose car, dans le premier cas, on observe le mouvement du soluté, tandis que dans l'osmose on observe le mouvement de l'eau (solvant).
Par Ma. Vanessa Sardinha dos Santos
