Y a-t-il une différence entre le gaz et la vapeur? Si nous ne considérons que les aspects visuels, nous remarquerons à peine une telle différenciation. Mais en ce qui concerne les caractéristiques chimiques, on peut dire que la vapeur et le gaz sont distincts en raison de possibles changements d'état physique.
La vapeur est une référence à la matière à l'état gazeux. On dit que cette forme est capable d'être en équilibre avec le liquide ou le solide dont elle est faite en augmentant la température.
Exemple: quand on met de l'eau à bouillir, on obtient H2Le à l'état de vapeur, correspond à cette petite fumée qui sort du bec de la bouilloire. Si nous voulons à nouveau transformer cette vapeur en liquide, nous aurons de la condensation.
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Le gaz, à son tour, est l'un des états physiques de la matière. Il n'a pas de forme ou de volume défini, il est constitué d'un agglomérat de particules dont les mouvements sont aléatoires.
Pour liquéfier un gaz (le transformer en liquide) il faut changer sa pression.
Exemple: le gaz dans la bouteille (gaz GPL = gaz de pétrole liquéfié) est à l'état liquide en raison de l'énorme pression à l'intérieur du récipient dans lequel il est contenu.
Par Líria Alves
Diplômé en Chimie
Souhaitez-vous référencer ce texte dans un travail scolaire ou académique? Voir:
SOUZA, Líria Alves de. « Différence entre le gaz et la vapeur »; École du Brésil. Disponible en: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/diferenca-entre-gas-vapor.htm. Consulté le 27 juin 2021.
