Le botulisme est un maladie rare causée par des bactéries. L'agent étiologique est le Clostridium botulinum.
Cette bactérie se trouve dans le sol et dans les aliments végétaux et animaux. Il libère des neurotoxines (toxines qui attaquent les neurones) qui peuvent être mortelles, provoquant une forte intoxication par ses spores.
Bactérie Clostridium botulinum
Le diagnostic de la maladie se fait par un examen physique, évaluant les symptômes que la personne présente.
De plus, des analyses de sang et de selles peuvent indiquer la présence de spores de cette bactérie dans le corps.
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Diffusion
Le botulisme se transmet principalement par la consommation d'aliments contaminés et d'eau non traitée. De plus, les bactéries responsables peuvent atteindre le corps par le biais de blessures.
Notez que le botulisme n'est pas une maladie contagieuse et qu'il ne se transmet donc pas entre les personnes.
Les types
Il existe plusieurs types de botulisme, à savoir :
- Botulisme infantile: aussi appelé botulisme infantile ou botulisme intestinal, ce type de maladie touche les bébés de moins d'un an. Les bactéries atteignent le système gastro-intestinal, provoquant des douleurs abdominales et de la constipation.
enfant atteint de botulisme
- botulisme alimentaire: transmis par des aliments contaminés, notamment en conserve (en conserve) périmés, par exemple, viande, cœurs de palmier, cornichons, miel, etc. C'est parce que cette bactérie en forme de bâtonnet peut survivre dans des environnements pauvres en oxygène (bacille anaérobie).
Boîte de conserve ancienne et rouillée
- botulisme par plaie: Les lésions cutanées peuvent être propices à la contamination de la bactérie responsable du botulisme. Grâce aux toxines libérées, ce type peut provoquer de graves infections cutanées. Les consommateurs de drogues injectables sont très sujets à la contamination.
Plaies causées par le botulisme
botulisme canin
Le botulisme canin peut se manifester chez les animaux domestiques comme les chiens. Ces animaux contractent la maladie en consommant de la nourriture en conserve, des ordures, de l'eau contaminée et des carcasses d'animaux morts.
Les symptômes sont très similaires à ceux des humains, par exemple, une paralysie faciale, une faiblesse et une difficulté à avaler. Dans la plupart des cas, les chiens meurent.
Botulisme bovin
Le botulisme chez les ruminants, également appelé « maladie de la vache morte », affecte le système nerveux central de l'animal provoquant une paralysie.
Cela se produit généralement lorsque ces animaux ingèrent les spores des bactéries pathogènes dans les pâturages.
Le botulisme bovin peut également survenir suite à l'ingestion d'eau contaminée ou en raison des conditions de l'environnement dans lequel ils vivent. Au Brésil, il a été l'une des principales causes de décès chez les bovins.
Symptômes
jeune atteint de botulisme
Les symptômes du botulisme peuvent apparaître 18 heures après l'infection. Cela dépendra de la quantité de toxine présente dans le corps. Les principaux symptômes sont :
- faiblesse faciale
- garniture des paupières
- Vision floue et double
- Vertiges
- Paralysie
- Constipation et difficulté à uriner
- crampes abdominales
- Nausée et vomissements
- Bouche sèche
- Difficulté à avaler ou à parler
- difficulté à respirer
Traitement
Les bactéries responsables du botulisme ont une période d'incubation pouvant aller jusqu'à 10 jours. Dans la plupart des cas, le rétablissement du patient est lent et peut prendre des semaines.
Le traitement du botulisme se fait au moyen de médicaments qui combattent les toxines des bactéries responsables, appelées antibotuliques.
Comme il s'agit d'une maladie grave et souvent mortelle, le porteur doit rester au repos et sous observation. Dans la plupart des cas, la personne reste à l'hôpital.
Selon les cas, l'ingestion d'aliments par voie veineuse (intraveineuse) peut être recommandée, car le patient a des difficultés à respirer et à parler.
De plus, des aides respiratoires peuvent être recommandées par des spécialistes.
Il convient de rappeler que s'il n'est pas traité, le botulisme peut entraîner la mort des personnes infectées. Les complications les plus courantes qui conduisent au décès des patients sont: l'insuffisance respiratoire (paralysie des muscles respiratoires), l'asphyxie, l'atteinte du système nerveux et les infections.
La prévention
La prophylaxie de la maladie se fait en évitant la consommation d'aliments en conserve, notamment ceux qui sont périmés.
Le miel est l'un des plus dangereux et, par conséquent, les enfants de moins d'un an devraient éviter de consommer cet aliment.
En cas de consommation, vous devez vérifier l'origine du produit, les conditions de l'emballage, par exemple des boîtes rouillées.
Il est recommandé de cuire ces aliments, car les températures élevées éliminent les bactéries. De plus, il est essentiel de boire de l'eau traitée.
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