La chimie a fait des découvertes au fil des ans qui ont grandement contribué à l'augmentation de la production agricole. Un exemple est la découverte de la synthèse de l'ammoniac, qui a conduit à la production d'engrais chimiques azotés. Pour en savoir plus sur l'utilisation des engrais dans les cultures et les cultures, vous pouvez lire le texte "Engrais organiques et inorganiques”.
Toute cette évolution chimique garantissait la possibilité de produire suffisamment de nourriture pour toute la population de la planète. Même ainsi, un problème qui persiste est le faim.
Ceci est principalement dû à la répartition inégale des revenus. Comme vous pouvez le voir sur les images ci-dessous, à certains endroits, la nourriture produite est gaspillée, jetée à la poubelle; dans d'autres, comme l'Afrique, il y a la faim et la misère.
Inégalité sociale: légumes gaspillés et enfants comprenant leurs mains dans le camp de réfugiés de Dadaab, en Somalie, le 15 août 2011*
Ces déchets sont également une conséquence du type de transport, de stockage et de vente. De plus, le modèle de développement adopté dans la plupart des pays, ce qu'on appelle
"société de consommation", elle pousse les industries et les usines à extraire le maximum de ressources de la planète afin d'accumuler des richesses et de satisfaire un consumérisme exagéré.Les modèles agricoles adoptés favorisent aussi quelques-uns par rapport à beaucoup, et même en milieu rural, là où la nourriture doit être produite, de nombreuses personnes vivent en dessous du seuil de pauvreté et gagnent moins d'un dollar par an Matin.
Ceci est dû au fait les politiques nationales et internationales privilégient un modèle agricole avec une forte spécialisation, moins de diversité et une plus grande utilisation des produits chimiques. La préférence est donnée à la culture intensif monocultures, avec une utilisation excessive d'engrais et de pesticides qui finissent par polluer le sol et l'eau et provoquer de graves changements dans l'écosystème et dans la santé de la population. Dans le texte "Pollution de l'eau par les résidus agricoles» fournit plus de détails sur la façon dont ce type de pollution se produit.
De plus, la monoculture apporte un autre problème, il est souvent nécessaire de brûler les cultures, ce qui émet de grandes quantités de gaz à effet de serre.
Ces deux problèmes: pauvreté et dégradation de l'environnement, sont des thèmes centraux de Rio +20, une Conférence des Nations Unies sur le développement durable. Cet événement cherchera à contribuer à faire évoluer cette forme de modèle établie jusque-là, en la remplaçant par un modèle de le développement durable, dans lequel les besoins du présent sont satisfaits sans compromettre la possibilité pour les générations futures de satisfaire également leurs besoins.
En pensant à l'aspect agriculture et alimentation, lors de l'événement lui-même, les menus ont été préparés afin de contempler les principes d'une gastronomie inclusive, proposant une alimentation biologique et une agriculture familiale. En outre, le comité national d'organisation de l'événement a préparé le document « Directives de durabilité pour les entreprises alimentaires », qui fournit des conseils sur les bonnes pratiques durables dans le secteur.
L'agriculture familiale sera également très répandue lors de cet événement. Voir un extrait de Document de contribution du Brésil à la Conférence Rio+20 :
« Rio+20 devrait accorder une attention particulière au rôle de l'agriculture familiale, qui dans la plupart des pays en développement, est responsable d'une grande partie de l'occupation dans le secteur rural et de la production agricole. L'agriculture familiale favorise l'utilisation de pratiques de production plus équilibrées, telles que la diversification des cultures, moins d'utilisation d'intrants industriels, utilisation durable des ressources génétiques et agroécologie. L'agriculture familiale peut être un exemple de pratique de développement durable lorsqu'elle est respectueuse de l'environnement, économiquement viable, socialement juste et culturellement appropriée. (Document de la contribution brésilienne à la Conférence Rio+20, p. 16, 2011)
Un projet très intéressant promu lors de cet événement est l'agriculture urbaine, qui vise à produire de la nourriture, à recycler les déchets et à promouvoir l'éducation environnementale.
Pour rendre l'agriculture durable, certaines initiatives peuvent également être prises, telles que :
- Rotation des cultures:lorsque les éléments nutritifs du sol deviennent insuffisants pour une certaine culture, une autre espèce est plantée et, ainsi, l'utilisation d'engrais est réduite ;
- Utilisation d'insecticides biologiques : Vous pouvez utiliser des espèces de bactéries ou d'insectes qui combattent les parasites, sans nuire à l'environnement ;
- Choisissez des engrais naturels.
En effet, en 2010, le Brésil a créé le Programme d'agriculture à faibles émissions de carbone (ABC) qui fournit des subventions et des financements pour encourager les producteurs ruraux à prendre des mesures pour réduire les émissions de gaz à effet de serre, contribuant ainsi à minimiser le réchauffement global. Parmi les initiatives du programme figurent :
- Plantation directe en paille;
- Récupération des zones dégradées ;
- L'intégration culture-élevage-forêt ;
- Le traitement des déchets animaux.
La question environnementale et l'éradication de la pauvreté doivent cependant aller au-delà de la simple adaptation du développement à une nouvelle situation de la planète. Santos e Mól, dans leur livre "Química e Sociedade", de 2005, apporte quelques politiques qui doivent être adoptées pour que les intérêts le maintien de la vie sont au-dessus des intérêts économiques, et pour que le développement n'augmente pas les différences sociales, telles aimer:
- De nouvelles politiques qui éliminent les pratiques internationales qui nuisent aux pays moins développés ;
- Qui encouragent l'utilisation de techniques agroécologiques ;
- Qui découragent les pratiques polluantes ;
- Qui transfèrent des subventions à l'agriculture écologique ;
- Qui garantissent aux femmes des droits égaux aux travaux agricoles ;
- Qui encouragent de nouvelles recherches pour l'agriculture écologique.
*Crédits images: Homéros et Shutterstock.com.
La source: École du Brésil - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/agricultura-desenvolvimento-sustentavel.htm
