Retirer la coquille des œufs durs peut être une tâche frustrante, entraînant souvent la perte de morceaux d'œufs ou un processus de pelage fastidieux.
Même si les œufs durs constituent une collation savoureuse et un élément clé de plats comme la salade de thon et les œufs du diable, gérer la coquille peut être un défi. Heureusement, il existe des astuces utiles pour faciliter cette tâche, comme l’astuce simple qui consiste à ajouter un peu d’huile à l’eau bouillante.
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Ajouter une cuillère à soupe de n'importe quel type d'huile, qu'elle soit d'avocat, de canola, d'olive ou autre, à l'eau bouillante peut être le secret pour éplucher facilement les œufs durs. L’efficacité de cette méthode est due à la nature poreuse de la coquille de l’œuf, qui permet à l’huile de pénétrer, séparant ainsi la coquille de la membrane et de l’œuf.
Cette méthode ne nécessite pas de mélanger l'huile et l'eau, il suffit d'ajouter l'huile à l'eau bouillante, puis d'ajouter les œufs avec précaution pour éviter de les casser. Quel que soit votre temps de cuisson préféré, qu'il soit cuit doucement ou bien cuit, l'étape finale est la même: le pelage.
Le moyen le plus efficace est de commencer par tapoter légèrement l’œuf sur le comptoir, de localiser la membrane et de la décoller. Avec cette technique, la peau devrait se détacher presque entièrement, ce qui rend le processus de pelage beaucoup plus facile.
