Vous connaissez ce riz très en vrac que l’on voit habituellement dans les restaurants? Vous pensez peut-être que c’est un exploit compliqué à réaliser, mais saviez-vous que c’est beaucoup plus facile qu’il n’y paraît ?
Oui! Le processus est similaire à celui auquel nous sommes déjà habitués, mais il existe quelques astuces que nous pouvons mettre en pratique. pour apporter encore plus de saveur et éviter le riz en « blocs », aussi communément appelé « unis nous gagnerons ».
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Découvrez comment préparer du riz moelleux
(Image: Reproduction)
La première astuce pour faciliter votre travail en cuisine et rendre le riz plus souple est de le laver avant la cuisson. Placez-le simplement dans une passoire et rincez-le sous l’eau courante. Après cela, laissez l'eau s'écouler complètement.
Cette étape permet d'éliminer une partie de l'amidon du produit, le laissant plus blanc et plus lâche lors de la cuisson.
Un autre conseil très important est qu'après l'avoir cuit de la manière habituelle – en faisant revenir l'ail et l'oignon et en les laissant cuire – il est essentiel d'attendre qu'ils sèchent.
En d’autres termes, ce n’est pas parce que vous avez éteint le feu que la nourriture doit être servie immédiatement. Une fois la cuisson terminée, il faut couvrir et laisser reposer quelques minutes, afin que l'eau sèche. Cependant, au moment de servir, transférez-le dans un autre récipient plus frais pour arrêter la cuisson.
Astuce supplémentaire pour économiser de l’essence
Tous les conseils ci-dessus sont extrêmement importants pour garder votre riz moelleux. Il existe cependant une astuce qui vous aidera à réaliser cet exploit et également à économiser de l’essence! Nous savons que c’est quelque chose qui doit être pris en compte de nos jours lorsqu’on cuisine, n’est-ce pas ?
Suivez donc le processus habituel: faites revenir l'ail et oignon, ajoutez le riz et l'eau. Cependant, dès que l’eau commence à bouillir, il faut agir: éteignez le feu !
Après cela, placez un torchon et étalez-le sur la poêle, puis couvrez-le. Après environ 20 minutes, vous aurez votre riz complètement cuit et moelleux! En d’autres termes, le gaz sera utilisé pendant la durée la plus courte possible.
