acides aminés ils sont molécules composés organiques qui composent les protéines. Seuls 20 acides aminés sont connus, responsables de la formation de milliers de protéines différentes. Certains acides aminés sont produits par l’organisme, tandis que d’autres ne sont pas synthétisés par notre organisme et doivent être présents dans notre alimentation. Les acides aminés qui ne sont pas produits par l’organisme sont dits essentiels.
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Résumé sur les acides aminés
Les acides aminés sont des sous-unités de protéines.
20 acides aminés sont utilisés par êtres vivants pour la formation de différentes protéines existantes.
On peut les comparer aux lettres de l’alphabet car, une fois combinées, elles forment des protéines différentes, tout comme les lettres forment des mots différents.
Ils peuvent être classés en essentiels et non essentiels.
Bien que les éléments non essentiels soient produits par le corps, les éléments essentiels doivent être obtenus à partir de l’alimentation.
Les acides aminés essentiels sont: l'histidine, l'isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine, le tryptophane et la valine.
Que sont les acides aminés ?
les acides aminés sont molécules organiques qui composent les protéines. Tous les acides aminés ont en commun d’avoir un groupe acide carboxylique et un groupe amino, qui sont attachés au même atome de carbone, appelé carbone α. Les chaînes latérales attachées au carbone α sont responsables de la variabilité chimique de ces molécules. Les acides aminés se lient les uns aux autres grâce à liaisons peptidiques.
Il existe 20 types différents d’acides aminés, qui sont utilisés pour fabriquer des milliers de protéines. Il peut être difficile d’imaginer comment seulement 20 acides aminés forment toutes les protéines. Cependant, pour rendre cette affirmation plus facile à comprendre, nous devons imaginer chaque acide aminé comme une lettre de l’alphabet. Tout comme nous utilisons des lettres pour former d’innombrables mots, les acides aminés se combinent pour former toutes les protéines, qui peuvent contenir plusieurs centaines d’acides aminés.
Voir le nom des 20 acides aminés existants :
Glycine
Alanine
Valine
leucine
Isoleucine
Méthionine
phénylalanine
tryptophane
proline
sérine
thréonine
cystéine
tyrosine
Asparagine
glutamine
l'acide aspartique
acide glutamique
lysine
arginine
histidine
Acides aminés essentiels et non essentiels
Les acides aminés peuvent être classés en deux groupes: les acides aminés essentiels et les acides aminés non essentiels. Toi acides aminés non essentiels sont ceux qui peuvent être synthétisés par l’organisme. déjà le acides aminés essentiels sont ceux qui ne sont pas synthétisés dans notre organisme et doivent être obtenus par nourriture. Les acides aminés essentiels sont l'histidine, l'isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine, le tryptophane et la valine.
Certains aliments apportent tous les acides aminés essentiels dont nous avons besoin, c'est le cas de viande, œufs et lait et leurs dérivés. La plupart des aliments d'origine végétale ne contiennent pas tous les acides aminés essentiels, cependant, bien connaître les aliments et les combiner de manière Eh bien, il est possible de fournir à notre corps tous les acides aminés essentiels grâce à une alimentation à base de plantes. Un plat qui peut fournir adéquatement les acides aminés dont nous avons besoin est le fameux riz et haricots.
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Acides aminés et protéines
Les acides aminés sont les sous-unités qui forment ce qu'on appelle protéines. Chaque protéine est donc une longue chaîne d’acides aminés reliés par des liaisons peptidiques. Une protéine diffère d’une autre par l’ordre dans lequel se trouvent les acides aminés.
Les protéines remplissent différentes fonctions dans notre corps et sont fondamentales pour notre survie. Il y a par exemple protéines de défense, qui aident à protéger contre les maladies; protéines enzymatiques, qui agissent en accélérant les réactions chimiques; protéines de transport, qui facilitent le transport des substances; protéines hormonales, qui agissent dans la coordination de certaines activités du corps; C'est protéines motrices, liés par exemple à la contraction musculaire.
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