Bien qu'il ne soit pas brésilien, le Sushi est l'un des plats les plus populaires de notre pays, en grande partie en raison du grand nombre de Japonais qui ont émigré au Brésil au siècle dernier. Pour cette raison, il est possible de trouver ce plat dans presque tous les coins, mais tous n'ont pas un prix abordable, surtout lorsqu'ils sont de haute qualité. Bientôt, de nombreuses personnes choisissent de le faire à la maison, mais finissent par ignorer certains soins essentiels.
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Commençons par l'essentiel, mais que beaucoup oublient, c'est qu'il s'agit d'un plat qui doit être servi frais. Après tout, consommer du poisson cru peut être dangereux, alors ne laissez pas cette expérience amusante gâcher votre santé ou celle des membres de votre famille. De plus, il est également important de comprendre qu'il existe différents "types" d'un même plat, comme le sashimi, le nigiri et le maki.
préparation de sushis
L'élément le plus important de l'assiette et celui auquel tout le monde pense quand on pense aux sushis, c'est le poisson. Par conséquent, il est essentiel que lorsque vous en recherchez un, vous choisissiez la meilleure qualité. Lorsque vous fréquentez de bons marchés, vous pouvez les trouver avec certaines étiquettes ou labels, comme « fait pour les sushis » ou « fait pour les sashimis ». Pourtant, il y a quelques dangers à le consommer cru.
En effet, les morceaux de l'animal peuvent contenir certains parasites présents dans la mer, mais qui peuvent tout au plus provoquer des maux d'estomac, des diarrhées et des vomissements. Pour réduire les risques de contamination, vous pouvez congeler le poisson à des températures extrêmement basses, autour de –35°C pendant 15 heures ou –20°C pendant 7 jours. De cette façon, il est très probable que les parasites finissent par mourir.
En général, les experts conseillent également la prudence face à la possibilité d'empoisonnement au mercure, une substance très répandue chez les animaux de ferme. Cependant, ne laissez pas tant de recommandations vous empêcher de bien manger, ce ne sont que quelques précautions nécessaires pour éviter un futur mal de tête.