Si vous aimez manger des œufs durs en collation entre les repas, voici une variante protéinée qui devient tendance: les œufs marinés au thé. Ayant une apparence amusante et un goût différent, la solution de thé qui contient de la sauce soja et d'autres épices apporte de nombreux avantages pour la santé. Alors apprenez à faire la délicatesse et incluez-la dans votre alimentation.
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Que sont les "œufs marinés au thé" ?
Originaires de Chine, les œufs marinés dans du thé sont couramment vendus par des marchands ambulants, des échoppes ou des restaurants, et sont souvent consommés comme collation entre les repas.
Aussi, ce plat se compose d'œufs à la coque marinés dans un savoureux mélange de thé et d'autres épices. Les coquilles d'œufs sont généralement fissurées avant la marinade, ce qui donne l'aspect fissuré caractéristique de la collation.
Au niveau du goût, les œufs marinés au thé ont la même texture qu'un œuf à la coque, ce qui change c'est qu'il a une saveur plus salée et légèrement piquante.
Apprenez à faire le plat qui est devenu une tendance
Pour réaliser cette recette, il vous faudra :
- Eau;
- Thé noir;
- Sauce soja;
- Bâtonnets de cannelle;
- Anis étoilé;
- Feuille de laurier.
N'hésitez pas à utiliser vos propres proportions à partir des éléments ci-dessus.
Méthode de préparation
Pour commencer, commencez la recette par la cuisson des œufs. Après cela, refroidissez-les rapidement dans de l'eau glacée ou de l'eau froide du robinet. Puis, à l'aide d'une cuillère, cassez la coquille des œufs sans les retirer.
Pour mariner, utilisez une casserole et faites bouillir l'eau avec la sauce soja, le thé noir, les bâtons de cannelle, l'anis étoilé et la feuille de laurier. Ceci fait, baissez le feu et laissez cuire 10 à 15 minutes. Après ce temps, retirez la casserole du feu et laissez le liquide refroidir complètement.
Après ce processus, dans un récipient, recouvrez complètement les œufs fêlés avec le mélange et laissez-le tremper pendant au moins 24 heures ou jusqu'à quatre jours au réfrigérateur. Une fois prêt, écalez l'œuf et dégustez.