Exercices sur la structure des protéines

Au protéinessont des macromolécules organiques formées de longues chaînes de acides aminés.

Ils sont présents chez tous les êtres vivants et sont fondamentaux pour les processus métabolique des cellules à fonctionner normalement.

Ils présentent les fonctions les plus diverses telles que la réplication de ADN, réponses aux stimuli, transport de molécules, synthèse de substances et catalyse de réactions chimiques.

En raison de l'importance des protéines pour les êtres vivants, c'est un contenu toujours présent dans les tests ENEM et dans les grands examens d'entrée du pays.

Notre équipe a préparé un liste d'exercices sur la structure des protéines à vous de tester vos connaissances sur le sujet.

Vous trouverez le modèle et la liste à télécharger en PDF à la fin du post !

Exercices – Structure des Protéines

1) Les protéines sont des substances formées par l'union d'un grand nombre de molécules appelées :

a) nucléotides.
b) base azotée.
c) acides aminés.
d) glucides.

2) (PLB) Parmi les énoncés ci-dessous, cochez celui ou ceux qui caractérisent correctement les protéines :

je. Ils sont essentiellement formés de C, H, O, N.
II. Ce sont des macromolécules formées par l'union successive de glucides de types différents.
III. Ils peuvent former des structures différenciées, dites primaires, secondaires, tertiaires et quaternaires.
IV. Son constituant de base est l'acide aminé.

a) I, II et III.
b) II, III et IV.
c) I, III et IV.
d) II et IV.
e) Moi seulement.

3) Les protéines sont essentielles pour tous les êtres vivants, car elles remplissent des fonctions extrêmement importantes. Cochez l'alternative qui n'indique pas une fonction des protéines :

a) Ils stockent des informations génétiques.
b) Ils agissent comme la seule substance de réserve énergétique.
c) Ils participent à la composition de l'exosquelette des arthropodes.
d) Ils font partie de la structure de toutes les membranes cellulaires.

4) (FCM-MG) Les protéines, formées par l'union d'acides aminés, sont des composants chimiques fondamentaux dans la physiologie et la structure cellulaire des organismes. Laquelle des affirmations suivantes sur les protéines est vraie? correct?

a) La stabilité de la structure quaternaire des protéines est principalement due aux liaisons covalentes entre ses sous-unités.
b) L'information requise pour le repliement correct d'une protéine est contenue dans la séquence spécifique d'acides aminés le long de la chaîne polypeptidique.
c) La formation d'une liaison disulfure dans une protéine nécessite que les deux résidus de cystéine participants soient adjacents l'un à l'autre dans la séquence primaire de la protéine.
d) La drépanocytose, causée par des carences nutritionnelles, est attribuée à la rupture des globules rouges, en fonction de la dénaturation de la molécule protéique de l'hémoglobine, due à l'augmentation de la température corps.

5) On sait que la synthèse d'une protéine consiste en l'union d'acides aminés selon la séquence déterminée dans un ____. Cet acide nucléique, à son tour, est synthétisé à partir d'une molécule ____ qui a servi de matrice.

Cochez l'alternative qui indique correctement le nom des molécules qui complètent les espaces.

a) ARN; ADN.
b) ADN; ARN.
c) Protéines; ADN.
d) ADN, acides aminés.
e) Acides aminés, ADN.

6) La forme d'une structure protéique dans laquelle le groupe amino (NH) d'un monoacide interagit avec le groupe carbonyle (C=O) d'un autre acide aminé par des interactions hydrogène, résultant en une structure en forme de ressort ou de feuille de papier pliée, est appelé:

a) Structure secondaire
b) Structure primaire
c) Structure quaternaire
d) structure tertiaire

7) (Fuvest-SP) Lire le texte suivant, écrit par Jacob Berzelius, en 1828 :

« Il y a des raisons de supposer que, chez les animaux et les plantes, des milliers de processus catalytiques se produisent dans les fluides et les tissus corporels. Tout indique que, dans le futur, nous découvrirons que la capacité des organismes vivants à produire les types de composés chimiques les plus variés réside dans le pouvoir catalytique de leurs tissus.

La prédiction de Berzelius était correcte, et nous savons aujourd'hui que le "pouvoir catalytique" mentionné dans le texte est dû à :

a) acides nucléiques.
b) glucides.
c) aux lipides.
d) protéines.
e) vitamines.

8) (EFOA-MG) En plus d'être les macromolécules les plus abondantes dans les cellules vivantes, les protéines jouent un certain nombre de rôles structurels et physiologiques dans le métabolisme cellulaire. En ce qui concerne ces substances, il est correct de dire que :

a) ils sont tous constitués de séquences monomériques d'acides aminés et de monosaccharides.
b) en plus de leur fonction structurelle, ce sont aussi les molécules de réserve d'énergie et de défense les plus importantes.
c) sont formés par l'union de nucléotides via les groupes amine et hydroxyle.
d) chaque individu produit ses propres protéines, qui sont codées selon le matériel génétique.
e) sa structure est déterminée par la forme, mais n'interfère pas avec la fonction ou la spécificité.

9) La myoglobine est une protéine qui a une structure tertiaire. C'est une protéine dont la fonction principale est de transporter l'oxygène gazeux vers les muscles, et c'est aussi la molécule responsable de la couleur rouge de tout muscle. A propos de la structure tertiaire d'une myoglobine, on peut affirmer que :

a) La structure tertiaire est formée principalement par des interactions hydrogène.
b) Dans la formation de la structure tertiaire, nous avons la présence d'un pont disulfure entre les unités d'acides aminés.
c) Dans la formation de la structure tertiaire, il y a formation de groupements prosthétiques reliés entre eux par des atomes de fer.
d) La structure tertiaire a des acides aminés liés séquentiellement.

10) (UFMS) Les protéines, formées par l'union d'acides aminés, sont des composants chimiques fondamentaux dans la physiologie et la structure cellulaire des organismes. Concernant les protéines, cochez la ou les propositions correctes.

1. Le collagène est la protéine la moins abondante dans le corps humain, ayant une forme globulaire comme la plupart des protéines.
2. La liaison peptidique entre deux acides aminés se produit par la réaction du groupe carboxyle d'un acide aminé avec le groupe amino d'un autre acide aminé.
4. La ptyaline, une enzyme produite par les glandes salivaires, agit dans la digestion des protéines.
8. L'anémie falciforme, causée par des facteurs nutritionnels, est attribuée à la dégradation des globules rouges dans fonction de la dénaturation de la molécule de protéine d'hémoglobine due à l'augmentation de la température corps.
16. L'insuline, impliquée dans le métabolisme du glucose, est un exemple d'hormone protéique.
32. Les protéines de caséine et d'albumine se trouvent respectivement dans le lait et les blancs d'œufs.

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8 — j
9 — b
10 – 2, 16 et 32

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Voir aussi :

• Liste d'exercices sur les acides aminés
• Liste d'exercices sur la membrane plasmique
• Liste d'exercices sur les cellules eucaryotes
• Liste d'exercices sur les lipides