Le terme boia-fria peut avoir plusieurs sens qui varient selon l'approche. Les personnes qui reçoivent ce nom vivent ou ont vécu à la campagne, elles ont presque toujours peu d'années d'études et n'ont pas de qualifications professionnelles.
Beaucoup de ces personnes sont analphabètes ou semi-alphabétisées qui sont soumises à des travaux sur le terrain en cultures diverses, presque toujours en période de récolte, généralement dans de faibles conditions de travail et un salaire. Le terme boia-fria fait référence à une personne qui effectue un travail dans la zone rurale sans obtenir de contrat de travail.
L'expression boia-fria vient de la façon dont ils mangent, comme ils partent travailler à l'aube et prennent déjà leurs boîtes à lunch, comme il n'y a aucun moyen de les chauffer, ils mangent des aliments froids.
Le terme boia-fria était répandu dans le centre-sud du pays, lorsque des saisonniers étaient appelés à travailler sur les cultures, ceux-ci vivaient généralement et vivent encore dans les zones périphériques des communes et les intermédiaires sont chargés de la recrutement.
La boia-fria se met au travail entre quatre et cinq heures du matin, quand le camion passe pour les transporter à la plantation, le chauffeur de transport effectue la négociation, quant au montant payé pour le travail, comme chaque individu gagne pour ce qu'il produit, c'est-à-dire que la valeur est le résultat de la quantité de tonnes ou d'arrobas récolté.
La charge de travail varie entre dix et douze heures par jour et seulement trente minutes pour le déjeuner et ce, comme mentionné auparavant, il est consommé froid, en fin d'après-midi les ouvriers sont ramenés chez eux et le lendemain ils répètent le même routine.
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En basse saison, les travailleurs sont sans travail et cherchent du travail dans d'autres régions, ils vivent donc en migrant d'une région à l'autre. Le flux de ces travailleurs se fait entre les états de São Paulo, Paraná, Minas Gerais, Goiás, Mato Grosso et Mato Grosso do Sul, travaillant notamment dans la récolte de la canne à sucre, du coton, du café et Orange.
La boia-fria connaît de nombreux problèmes dus aux conditions de travail dégradantes; les travailleurs, pour obtenir de plus grands gains, se soumettent à d'immenses efforts physiques, beaucoup en meurent même. Selon certains physiologistes, couper la canne à sucre nécessite une disponibilité physique égale à celle d'un sportif de haut niveau, mais l'ouvrier ne dispose pas d'une telle préparation.
De nombreux rapports sont rédigés dans ce sens et à travers eux de nombreux résultats ont déjà été obtenus. Parce que l'alcool a le vent en poupe, il existe des centaines de moulins et le travail lié à ce secteur est important, tant d'entreprises ont offert des améliorations des conditions de travail, telles qu'un contrat formel, une nourriture de bonne qualité, des vêtements et un équipement adéquats. sécurité.
Edouard de Freitas
Diplômée en géographie
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FREITAS, Eduardo de. "Bóias-Frias"; École du Brésil. Disponible en: https://brasilescola.uol.com.br/geografia/boia-frias.htm. Consulté le 29 juin 2021.