Ils sont considérés comme extrêmement nocifs pour le corps humain. Il existe des études prouvant que les aliments transformés peuvent provoquer le cancer ou causer des dommages permanents au système cognitif. Il est même possible de trouver des articles produits par NBC, qui associent la consommation de ces nourriture avec un taux de mortalité plus élevé. Soyez prudent, car les aliments ultra-transformés peuvent entraîner des problèmes tels que le diabète, l'obésité et l'hypercholestérolémie.
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La recommandation est d'éviter ce type d'aliments la plupart du temps, compte tenu de tous les risques qu'ils comportent.
Malgré tous les avertissements, en moyenne 57 % des calories consommées quotidiennement par les Américains proviennent d'aliments ultra-transformés. Dans certains groupes à risque, où la consommation serait encore moins conseillée, elle approche les 80 %.
Les termes de l'industrie alimentaire ne sont pas clairs. On voit des aliments faits maison, légers, naturels, bio et bien d'autres, mais parfois la nomenclature finit par rendre le choix encore plus difficile pour les citoyens qui n'ont pas eu accès à certaines connaissances. D'autre part, il est de notoriété publique que les sucres ajoutés sont malsains.
La présence de sucre dans le produit indique-t-elle déjà que l'aliment est transformé? La plupart du temps, oui.
Quels sont ces aliments ultra-transformés ?
Aussi difficile qu'il semble de définir ce qu'ils sont, un bon indicateur consiste à évaluer combien d'ingrédients ont été ajoutés pour modifier l'état naturel de l'aliment. Selon la Harvard Medical School, théoriquement, tout changement dans les aliments effectué en ajoutant des éléments rend le produit transformé.
Le plus gros problème est lorsque cette procédure est exagérée, c'est-à-dire qu'il y a l'ajout de beaucoup de matières grasses, de sucre, de sel, de colorants ou de conservateurs. La nourriture devient ultra-transformée, ce qui la rend très nocive pour la santé.
Certains aliments légèrement transformés, comme le pain frais, la sauce tomate, le fromage et le beurre de cacahuète, par exemple, sont moins nocifs, bien qu'ils aient aussi quelques additifs, soit pour rehausser la saveur, la texture ou même pour augmenter la validité.
Et même s'il est peut-être devenu évident ce que sont les aliments ultra-transformés, on peut vous donner des exemples: les fameux snacks, aussi appelés chips, ne sont pas bons pour le corps; Repas surgelés; certains froids avec beaucoup de sel ou de colorants ajoutés; aliments de restauration rapide contenant beaucoup d'agents de conservation; colorants artificiels en général; le sucre et le sel lorsqu'ils sont ajoutés aux aliments.
Faites attention aux achats et évitez au maximum de consommer ces options.
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