Comme son nom l'indique, le pudding cake est une préparation qui mélange deux grands plats de notre cuisine, le cake et le pudding. Bien que son origine soit portugaise, après la sortie de la recette, elle a conquis le goût de nombreuses personnes à travers le monde.
Ainsi, la préparation a acquis de nombreuses variétés de saveurs, dont l'orange, un fruit rafraîchissant qui en fait le dessert idéal pour la période estivale dans laquelle nous nous trouvons. Par conséquent, aujourd'hui, nous allons vous apprendre une recette pratique pour Gâteau au pouding à l'orange. Suivez cet article !
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Étape par étape pour faire un gâteau au pudding à l'orange
La recette du gâteau au pudding à l'orange est très simple à réaliser, avec un niveau de difficulté facile. De plus, le temps de préparation total est d'environ une heure et le rendement est de 10 portions.
Cependant, si vous voulez faire un gâteau au pudding plus grand ou plus petit, augmentez ou diminuez simplement les ingrédients proportionnellement. Découvrez l'étape par étape ci-dessous!
Ingrédients
Pour le gâteau :
- 2 tasses de farine de blé traditionnelle (sans levain);
- 1 tasse de thé au jus d'orange;
- 3 tasses de sucre;
- 3 blancs d'œufs séparés;
- 1 cuillère à soupe pleine de beurre;
- 3 jaunes d'œufs séparés;
- 1 cuillère à café de levure chimique.
Pour le boudin :
- 6 cuillères à soupe de sucre;
- 1 boîte de lait concentré Nestlé;
- 3 œufs de poule;
- 700 ml de jus d'orange;
- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille.
Méthode de préparation
La première étape consiste à préparer le sirop de pudding. Ensuite, mettez les six cuillères de sucre dans un moule avec un trou central, laissez fondre, étalez-le sur tout le récipient et réservez.
Ensuite, prenez un mélangeur pour faire le pudding et ajoutez le lait concentré, le jus d'orange, les œufs et la vanille. Battre tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène, transférer dans la casserole avec le sucre caramélisé et réserver.
Préparons maintenant le gâteau. Ajoutez d'abord les blancs d'œufs au mélangeur, faites une neige et placez les jaunes d'œufs un à un en battant bien. Sans attendre, ajouter le sucre, le beurre et incorporer progressivement la farine de blé en alternant avec le jus d'orange et continuer à mélanger.
Lorsque la pâte est bien homogène et lisse, ajouter la levure et battre encore un peu. Ensuite, transférez le contenu dans le moule à pudding et placez-le à four moyen (200 ºC), au bain-marie, pendant une heure ou jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme.
Enfin, sortez simplement le pudding cake du four, démoulez-le lorsqu'il est froid et dégustez votre dessert !
Source: Recettes Nestlé