Le riz est une céréale qui peut être utilisée dans de nombreuses recettes différentes et il n'est pas étonnant qu'elle soit l'une des plus consommées au monde. Il en existe plusieurs types, en moyenne 120 000. Le plus connu est le riz blanc, qui passe par un processus d'élimination de la coque extérieure et des couches intérieures.
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Bien qu'il s'agisse de la céréale la plus consommée, comparé à d'autres types, le riz est celui qui a le moins de propriétés nutritionnelles. Lisez et comprenez ce qui se passe dans notre corps lorsque nous mangeons du riz blanc.
Êtes-vous prêt à varier la consommation de riz blanc? Comprendre!
Cet article présente les sujets abordés dans l'interview avec l'auteur de The First Time Mom's Pregnancy Cookbook!, Lauren Manaker.
1. bonnes fibres
Bien qu'il contienne moins de fibres par rapport aux grains entiers, il offre toujours plus de fibres par rapport aux autres types d'aliments. De plus, le riz blanc est riche en vitamines et minéraux tels que le zinc, le sélénium, la niacine, le folate, le phosphore et la vitamine B6.
2. Source de courant
Selon l'auteur, le riz blanc est une bonne source de glucides, qui est un carburant pour votre corps. Des études dans la revue scientifique Nutrients soulignent que les vitamines du complexe B présentes dans le riz sont responsables de la production d'énergie dans le corps.
3. Contribue à la santé des os
La consommation de riz blanc peut contribuer au bon fonctionnement des os, car en plus du calcium et de la vitamine D, le manganèse est un nutriment important. Ce dernier nutriment se trouve dans le riz blanc.
4. Association avec le diabète de type 2
Une étude publiée dans les Archives of Internal a révélé que la consommation de plus de cinq portions de riz blanc est liée au développement du diabète de type 2. Cette même étude de cohorte a également révélé que les personnes qui consommaient du riz brun avaient moins de chances d'avoir le diabète de type 2.
5. consommation d'arsenic
L'arsenic, oligo-élément, présent dans les grains de riz lorsqu'il est consommé en grande quantité, peut être nocif pour l'organisme. Pour cette raison, il est important de varier et de consommer différentes céréales, comme le quinoa.
6. Syndrome métabolique
Des études publiées dans la revue Heart Asia suggèrent que les participants qui consommaient le plus de riz blanc présentaient un risque 30 % plus élevé de syndrome métabolique. Ce qui s'ajoute à tous les autres facteurs impliquant le syndrome métabolique est une valeur significative.
