La question de savoir s'il est nécessaire de laver les œufs avant de les mettre au réfrigérateur est certainement l'une des questions les plus fréquemment posées par les Brésiliens. C'est parce que nous avons l'habitude de désinfecter plusieurs produits avant de les ranger.
Parce que c'est une question récurrente, nous avons préparé cet article pour y répondre en détail! Alors, continuez à lire et vérifiez-le!
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Faut-il laver les œufs avant de les mettre au réfrigérateur ?
Bien que de nombreuses personnes insistent encore pour laver les œufs avant de les conserver au réfrigérateur, sachez qu'il s'agit d'une mauvaise pratique! Cela se produit parce que l'œuf a une fine couche externe qui le protège de l'invasion par des micro-organismes, tels que des bactéries.
Ainsi, l'œuf peut avoir une durée de conservation plus longue et le lavage ne doit se faire qu'au moment de la consommation. Cependant, le nettoyage lors de son utilisation doit être fait rapidement et sous l'eau courante, car le produit est capable d'absorber l'eau et les impuretés.
N'oubliez pas non plus de ne pas utiliser de douilles ou de chiffons, qu'ils soient secs ou humides. En effet, ces matériaux enlèvent la couche externe de l'œuf, le laissant exposé aux attaques des micro-organismes.
Par conséquent, la chose la plus recommandée est de passer uniquement une serviette en papier sèche sur la coquille de l'œuf avant de l'emmener au réfrigérateur. N'utilisez pas non plus de produits chimiques, tels que de l'alcool, de l'eau de Javel ou du désinfectant.
Sinon, si vous choisissez tout de même de désinfecter l'œuf avant consommation, cet aliment peut être affecté par des bactéries, comme la fameuse Salmonella. Ainsi, l'œuf peut finir par être un "véhicule" du micro-organisme qui cause des maladies chez l'homme.
Alors, comment conserver les œufs au réfrigérateur ?
Après avoir passé le papier essuie-tout sec sur la coquille de chaque œuf, l'idéal est de les mettre dans un récipient et de les mettre au réfrigérateur. Cependant, il ne peut pas subir de changements brusques de température et ne doit donc pas être stocké dans la porte du réfrigérateur, en raison de l'action d'ouverture et de fermeture de l'équipement.
Ainsi, la bonne orientation est que vous ajoutiez les œufs dans un bol, que vous le stockiez au fond du réfrigérateur et que vous ne le retiriez que lorsque vous allez l'utiliser.