Quand on pense au gluten, on l'associe toujours aux aliments qui contiennent de la farine dans leur composition. Après tout, le gluten est le composant principal des produits dérivés du blé, du lait, du seigle, de l'orge et autres. Cependant, ces produits ne sont pas les seuls à avoir une forte concentration de gluten. Les aliments que nous ne pouvons même pas imaginer, tels que les saucisses, les sauces et autres aliments transformés, contiennent également du gluten. Savoir plus!
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L'excès de gluten et son impact sur la santé
Tout excès est mauvais pour la santé, y compris les composants qui interviennent dans les aliments, dont le gluten. Une maladie bien connue causée par une consommation excessive de gluten est la maladie coeliaque. Plusieurs problèmes sont associés à cette condition, comme la diarrhée, la constipation, l'anémie, les vomissements et la perte de poids.
Même ceux qui ne souffrent pas de cette maladie peuvent également ressentir les effets du gluten dans le corps. Beaucoup de gens l'associent à un gonflement du corps, car le gluten n'est pas toujours digéré correctement, provoquant une sorte d'intoxication.
Ainsi, de nombreux nutritionnistes conseillent d'éviter le gluten pour réduire la sensation de ballonnement. En ce sens, l'ajout d'autres aliments comme les fruits et légumes peut faire toute la différence dans l'alimentation.
Restez à l'affût de ces aliments!
Certains aliments qui semblent inoffensifs peuvent contenir une grande quantité de gluten et vous ne vous en rendez même pas compte. Dans le processus d'industrialisation de l'avoine, par exemple, elle passe dans une machine, dans laquelle d'autres grains protéiques peuvent être passés auparavant. Ainsi, dans ce procédé, l'avoine industrialisée peut contenir du gluten. Ainsi, lorsque vous pensez que vous mangez quelque chose qui a l'air sain, vous pouvez également consommer inconsciemment du gluten.
D'autres produits tels que les sauces peuvent également contenir des quantités excessives de gluten, car ils doivent épaissir le bouillon en ajoutant des produits à base de blé et de farine.
Les hamburgers et autres viandes transformées ont également une forte concentration de gluten, car leur production implique des produits à base de blé et d'autres ingrédients de conservation.