Certains pensent que le poulet frit est trop compliqué et prend trop de temps à préparer, car il nécessite plusieurs processus. Comme ça, si vous allez essayer de le faire à la maison, c'est bien d'être sûr que le résultat va être magnifique, non? Pour vous aider, nous vous donnerons des conseils et des trucs qui vous aidera à faire le meilleur poulet frit de tous les temps.
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Les secrets pour faire le meilleur poulet frit
Les suggestions que nous allons mettre à disposition dans l'article d'aujourd'hui sont basées sur les connaissances d'un groupe de chefs de tous les coins du pays. Découvrez ces secrets et apprenez à préparer le meilleur poulet croustillant de tous les temps.
1. ajouter de la moutarde
La moutarde, lorsqu'elle est ajoutée au poulet, rehausse la saveur du plat. D'autant qu'il apporte une tonalité poivrée à la viande blanche. Parce que c'est un assaisonnement pratique, c'est une excellente option pour goûter votre poulet.
La moutarde elle-même a une saveur forte qui peut supporter même les saveurs les plus lourdes.
En petites quantités, il peut être utilisé comme ingrédient secret pour ajouter une netteté subtile à presque tous les types de recettes. Vous pouvez utiliser de la moutarde en poudre dans des plats de pâtes crémeux comme les macaronis au fromage, par exemple. C'est une garantie de goût amélioré.
Lors de la préparation de poulet frit, ce condiment est un ajout simple et facile qui contient des tonnes de nuances de saveurs, il fonctionne donc parfaitement avec la panure épicée, croustillante et délicieuse.
Pour donner plus de saveur à la viande, l'idée est d'ajouter la moutarde après la marinade. En plus du jaune, une autre option consiste à opter pour la moutarde brune, qui a un ton plus épicé et une saveur plus complexe.
2. utiliser l'araignée
L'araignée est un outil de cuisine spécialisé dans la friture des aliments. Il se compose d'une longue poignée, qui maintient votre bras hors des déversements d'huile, et d'une large passoire à l'extrémité inférieure. Il est chargé de tremper le poulet dans l'huile, puis de le filtrer de manière pratique. De plus, l'araignée peut également aider au processus de panure du poulet, car elle élimine l'excès de farine.
3. Utiliser de la graisse de canard
Pour faire frire du poulet, vous avez besoin d'une huile à très haute température. Aussi, pour donner un peu plus de saveur à la viande blanche, les grands chefs la font souvent frire dans de la graisse de canard. Une graisse aromatisée majoritairement au goût de canard, en plus d'utiliser des feuilles de laurier, poivrons et autres épices. Il convient de noter que le poulet doit également être à température ambiante, car il cuira plus rapidement.
