Les amateurs de boissons alcoolisées et les spécialistes du sujet sont certainement intéressés à savoir comment est faite la vodka, une boisson russe populaire qui ressemble à un verre d'eau mais qui a une saveur forte et une forte teneur en alcool. Actuellement, la plupart des vodkas ne sont pas produites à partir de pommes de terre, mais il sera possible d'en créer une vodka avec cet ingrédient ?
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Boire pour les journées chaudes et froides
Le froid russe est connu dans le monde entier. Pour cette raison, au 19ème siècle, certains ont créé une boisson forte, capable de réchauffer et de provoquer des sensations amusantes: la vodka. Le mot dérive du terme « voda », qui signifie « eau » en slave.
La boisson telle que nous la connaissons aujourd'hui est le résultat d'un long processus historique, et les producteurs de vodka ont perfectionné le processus de distillation au fil du temps, pour rendre la boisson plus agréable pour le goût.
C'est parce qu'au départ, la vodka avait un mauvais goût et que normalement son usage n'était pas lié aux loisirs. Au contraire, la boisson avait une fonction médicinale, anesthésiante et désinfectante, avec un taux d'alcool d'environ 90 %.
Ce n'est qu'en 1893 que la boisson atteint le format que nous connaissons aujourd'hui: 40 % d'alcool et 60 % d'eau. L'expérience menée par le scientifique Dmitri Mendeleev a rendu la boisson populaire. Par exemple, la vodka est actuellement la boisson distillée la plus consommée aux États-Unis.
Les pommes de terre peuvent-elles être utilisées pour produire de la vodka ?
La production de vodka se fait généralement avec des céréales telles que le maïs, le blé et le riz. Cependant, les pommes de terre sont également des ingrédients possibles pour participer au processus de distillation de la boisson. En effet, la vodka peut être distillée avec n'importe quel produit contenant du sucre ou de l'amidon dans sa composition, comme les pommes de terre.
En plus des pommes de terre, les betteraves sont également une option, car elles sont riches en amidon. Les raisins et la pulpe de café sont d'autres ingrédients utilisés par certaines entreprises pour produire la boisson.
L'eau utilisée dans le processus de distillation est également importante. Pour cette raison, les distillateurs préfèrent l'eau provenant de rivières ou de glaciers. Une mauvaise eau peut totalement changer le goût de la boisson.
