La vitamine D est essentielle à la santé de nos os, de nos muscles et de nos dents. C'est parce qu'il aide le corps à absorber le calcium et à maintenir des concentrations adéquates de magnésium et phosphate, contribuant également au développement du cerveau, du système immunitaire et même de la santé mental. Cependant, dans le cas de certains régimes restrictifs, il peut être difficile d'atteindre les niveaux recommandés.
En savoir plus: 5 signes qui peuvent indiquer que vous manquez de vitamine E
voir plus
Est-il préférable de manger des œufs à la coque pour le déjeuner ou le dîner? Découvrez ici
Avec moi-personne-ne-peut: Rencontrez la plante capable de conjurer les mauvais yeux
Comment obtenir de la vitamine D suite à un régime végétarien ou végétalien ?
Les personnes qui ont une carence en vitamine D éprouvent souvent des symptômes tels qu'une fatigue excessive, des douleurs musculaires et même un retard de croissance pendant l'enfance. Pour cette raison, il existe un plancher qui établit les montants appropriés pour chaque étape de la vie d'un individu. Ainsi, les bébés de moins de 12 mois devraient recevoir 400 UI de vitamine D par jour, tandis que les enfants âgés de 1 à 13 ans ont besoin de 600 UI.
Quant aux adultes, la moyenne devrait se situer entre 600 et 800 UI par jour. Cependant, il peut être un peu difficile d'obtenir cette vitamine par l'alimentation, en particulier pour ceux qui suivent des régimes restrictifs par rapport aux produits d'origine animale. Dans ce cas, les végétariens et les végétaliens doivent organiser des stratégies et mettre en place des régimes alimentaires pour trouver ces vitamines dans d'autres sources.
Sources de vitamine D pour les végétaliens et les végétariens
- champignons
Certains champignons produisent de la vitamine D lorsqu'ils sont exposés à la lumière UV. De ce fait, ils sont la seule source végétale et comestible de ce nutriment. Les sauvages, très populaires dans les cuisines du monde entier, peuvent contenir jusqu'à 1 136 UI par portion de 100 grammes. Pour cela, sur les marchés, il est important de rechercher ceux qui contiennent des informations indiquant qu'ils ont été cultivés dans des conditions spécifiques.
- Céréales
Bien que le tableau nutritionnel varie selon les pays, les céréales peuvent contenir une bonne quantité de vitamine D. Ces aliments, lorsqu'ils se trouvent dans leurs versions prêtes à manger, peuvent contenir jusqu'à 120 UI de vitamine D dans 120 grammes. Même en les mélangeant avec du lait de vache, vous pouvez obtenir encore plus de ces nutriments. Après tout, la boisson peut également contenir 120 UI de vitamine dans une tasse de 240 ml.
Cet article ne fournit pas de solutions aux problèmes médicaux ou psychologiques. Consulter un spécialiste avant de commencer tout traitement.
