Débats sur l'État américain qui fait le mieux barbecue, le célèbre "barbecue“. Les Américains sont connus pour aimer la viande, en particulier les viandes fumées, et les trouvent extrêmement savoureuses. Ainsi, lors de la préparation de cet aliment, chaque détail du processus compte - bois, viande, couper, frotter, sauce - et il combine des traditions totalement différentes.
Alors, découvrez maintenant quelques-uns des barbecues de différentes régions du NOUS.
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Barbecue à 4 endroits différents aux États-Unis
Caroline du Sud
La Caroline du Sud est assez célèbre, et l'une des raisons de cette renommée est sa tradition barbecue de porc entier, servi avec une variété de sauces, y compris une sauce à base de vinaigre de type Caroline du Nord, une sauce tomate rôtie, une sauce tomate légère et une sauce à la moutarde (également appelée Caroline d'or).
De plus, en raison de l'affinité régionale pour cette sauce, la plupart des habitants du sud de l'État connaissent cette sauce sous le nom de "ceinture moutarde» (traduction libre, Mustard Belt).
Texas
Le centre du Texas est peut-être mieux connu pour le poitrine fumée au bois de chêne et servie sans sauce, en tranches ou simplement sur le sandwich. Les côtes de porc sont également très appréciées.
Il y a aussi les fameuses saucisses piquantes (saucisses chaudes à l'intestin), qui sont des saucisses épicées avec beaucoup de poivre noir, ils complètent le soi-disant Trio barbecue texan. Dans le sud du Texas, vous trouverez plus barbecue fumé au mesquite, tandis que l'est du Texas est connu pour ses sandwichs porc et boeuf haché.
Caroline du Nord
Pour comprendre le barbecue en Caroline du Nord, il est important de diviser l'État en deux. En vous dirigeant vers l'est, vous trouverez le porc fumé entier (chez le fumeur), tandis qu'à l'ouest, le Barbecue style Lexington, qui ne fume que les épaules de l'animal.
Le barbecue côté est est servi râpé avec une sauce vinaigrette, tandis que le style Lexington (ouest) est souvent servi sur un sandwich avec une sauce à base de tomate.
memphis
C'est la célèbre place du porc, où le porcs secs fumés et humides: la côte est trempée puis fumée pour offrir une expérience délicieuse, tandis que le porc est recouvert d'un frottement avant de fumer.
De plus, cet état abrite également l'un des concours de barbecue les plus célèbres du pays, le Memphis en mai BarbecueConcours de cuisine, qui se produit chaque année, toujours au mois de mai.