Comment conserver une banane au frigo sans qu'elle noircisse ?

Achetez-vous habituellement de gros lots de bananes et ils finissent par mûrir bien avant que vous puissiez les consommer? Ceci peut être évité avec le conservation correcte de ces fruits au réfrigérateur. Ce processus peut être un peu difficile, car la banane peut aussi paraître sombre même dans le réfrigérateur, mais il n'y a rien à craindre !

Voulez-vous apprendre à garder les bananes toujours fraîches et délicieuses dans votre maison? Alors consultez cet article dans son intégralité et découvrez comment appliquer ces techniques.

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Pourquoi les bananes deviennent-elles noires ?

Tout comme les autres des fruits comme les pommes et les avocats, les bananes ne cessent de mûrir une fois cueillies sur l'arbre. Ce fruit libère un gaz appelé éthylène, ce qui stimule la pulpe à mûrir et à stocker plus de sucre. La maturation des plantes est un processus naturel et peut être bien utilisée de manière créative, voir :

• Lorsque vous voulez qu'un fruit mûrisse plus vite, enveloppez-le dans du papier journal avec des bananes, car elles libèrent beaucoup d'éthylène.

Est-il normal que les bananes noircissent au réfrigérateur ?

Oui! Ne vous inquiétez pas si la banane que vous avez conservée au réfrigérateur noircit, ce processus est un moyen de protéger le fruit. Les bananes contiennent une enzyme appelée "polyphénoloxydase", qui réagit à basse température et laisse le fruit pourri.

Comment conserver une banane au frigo sans qu'elle noircisse ?

Saviez-vous que vous n'êtes pas obligé d'acheter des bananes du même régime lorsque vous allez au marché ou à la foire? Une excellente stratégie pour consommer fréquemment des bananes sans qu'elles ne pourrissent consiste à acheter des fruits à différents stades de maturité (différentes couleurs). Ainsi, vous aurez des bananes mûres tous les jours, attendez simplement qu'elles mûrissent à leur rythme.

De plus, vous pouvez également conserver la banane au réfrigérateur lorsque vous remarquez qu'elle devient trop mûre. Pour cela, retirez la coque, coupez-la en petits morceaux et conservez-la dans des pots fermés. Une autre option consiste à congeler la banane, de la même manière, et à faire différentes recettes comme de la crème glacée et des smoothies.