Le nombre de petites entreprises produisant des dérivés du chocolat a augmenté pendant la pandémie de Covid-19, selon une enquête du Service brésilien de soutien aux micro et petites entreprises (Sebrae). Pâques est la meilleure période pour les ventes dans cette catégorie, et sa célébration cette année aura lieu le 17 avril. Alors, consultez plus d'informations sur l'augmentation des petites entreprises et les prix des produits liés à Pâques ci-dessous.
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Il y a eu une augmentation de 57% de l'ouverture de nouvelles entreprises dans la catégorie du chocolat et des produits connexes en 2021 par rapport à 2019, selon Sebrae. Les données sont issues de la Classification Nationale de l'Activité Economique (CNAE), qui est administrée par les entrepreneurs.
Concernant les revenus, l'enquête a montré que 42% des entrepreneurs avaient des ventes plus élevées en 2020 (la première année de la pandémie) qu'en 2019. Les données montrent également que, pour la troisième année consécutive, le secteur a ouvert plus d'entreprises qu'il n'en a fermé.
Par conséquent, rien qu'en 2021, il y a eu 2 397 ouvertures et 883 fermetures d'entreprises. La plupart d'entre eux (avec un total de 2 319) ont été ouverts par des microentrepreneurs individuels (MEI). Les chiffres restants concernent les micro-entreprises (72) et les petites entreprises (6).
De nombreuses MEI investissent dans les entreprises de chocolat
Selon Sebrae, l'industrie du chocolat attire les micro-entrepreneurs car c'est un domaine qui ne nécessite pas de formation professionnelle pour mener à bien ses activités. De plus, aucune machine compliquée n'est nécessaire et les matières premières sont plus abordables. Ainsi, c'est un secteur caractérisé par la facilité d'entreprendre, soit par nécessité, soit par opportunité.
De cette façon, il est possible de percevoir un groupe d'entrepreneurs qui fabriquent généralement des œufs et des chocolats à la maison à partir de barres de chocolat prêtes à l'emploi, sans beaucoup de machines et d'équipements. Sont également inclus les boulangers occasionnels à la recherche d'un revenu supplémentaire à certaines périodes de l'année, comme Pâques.
Pâques avec des œufs plus chers en 2022
Selon une étude réalisée par l'Association Paulista des supermarchés (Apas), le prix des œufs de Pâques vendus dans les supermarchés a augmenté jusqu'à 40 % par rapport à l'année précédente. En conséquence, les petits articles tels que les œufs de 250 grammes, les chocolats et les pralines ont reçu plus d'attention de la part des consommateurs.
Malgré l'augmentation du prix des œufs, Apas estime que d'autres produits consommés ce jour-là, comme le poisson, chocolats assortis, vins, poissons et bonbons, devraient subir une augmentation plus subtile ou, dans certains cas, même une réduction.
