L'autocuiseur fonctionne pour optimiser la cuisson des aliments. C'est parce qu'elle parvient à augmenter la température du liquide qui s'y trouve beaucoup plus rapidement, réduisant ainsi le temps de cuisson, ainsi que l'utilisation de gaz. Pour cela, il faut qu'il y ait de la vapeur, chargée de pressuriser la casserole.
Pour que ce processus se fasse correctement, les casseroles ont une soupape de sécurité et un système de sécurité latéral. Cependant, rien de tout cela ne peut vous aider si vous cuisinez les aliments qui ne doivent pas aller dans l'autocuiseur!
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Les aliments qui ne doivent pas être cuits dans une cocotte-minute
Les utilisateurs d'autocuiseurs doivent comprendre le mécanisme d'utilisation afin que l'ensemble du processus soit sûr. L'un des principes de base est que la pression doit être augmentée progressivement et de manière contrôlée.
Par conséquent, vous devez éviter tout ce qui pourrait exploser à l'intérieur du pot ou libérer beaucoup de gaz. Par conséquent, nous avons répertorié certains aliments qui symbolisent le danger, précisément parce qu'ils vont à l'encontre des principes de sécurité de la casserole :
Lait concentré en carton
Le dulce de leche est produit à partir de lait concentré cuit à haute température et pendant longtemps. Ce que beaucoup de gens ignorent cependant, c'est que le carton de lait concentré peut exploser s'il n'est pas inséré dans le correctement, en raison de la différence de pression entre le pot et la canette, facteur qui fait fondre l'emballage. papier carton. De cette façon, optez préférentiellement pour la canette en aluminium.
Cependant, si vous n'avez que l'emballage de la boîte, suivez ces instructions: emballez toute la boîte de papier d'aluminium, puis remplissez le pot avec assez d'eau pour recouvrir la boîte enveloppée de papier d'aluminium. aluminium. À partir de là, cuisinez normalement.
boissons gazeuses
De nombreuses recettes sont créées à partir de combinaisons improbables et d'expériences douteuses. Cependant, nous pouvons vous assurer que ce n'est pas une bonne idée de mettre des emballages gazeux dans la cocotte-minute! Lors du chauffage, les gaz se dilatent et augmentent la pression dans le récipient. Cela peut provoquer l'explosion de l'emballage de la boisson et, peu de temps après, une explosion encore plus importante de l'autocuiseur !
Viandes avec de gros morceaux congelés
Les fours à micro-ondes ont souvent l'option "Décongeler" disponible. Si vous n'en avez pas, il existe d'autres options: laissez la viande décongeler au réfrigérateur pendant la nuit ou laissez la viande décongeler sur une table pendant quelques heures. Peu importe les moyens, mettre de la viande congelée dans l'autocuiseur n'est peut-être pas la meilleure option.
Alors que les légumes surgelés peuvent être cuits sans problème majeur, les viandes surgelées – en particulier les gros morceaux – peuvent se développer au-delà de la capacité maximale de la marmite. Des accidents peuvent se produire lorsque cette limite maximale est dépassée !
Orge, avoine et pois secs
Les pois secs sont un grain, l'orge est une céréale et l'avoine est un grain entier. Qu'est-ce qu'ils ont en commun? Tous, lorsqu'ils sont soumis à des températures élevées, libèrent beaucoup de mousse. Cette mousse augmentera la pression dans la casserole. En conséquence, la pression peut augmenter à des niveaux incontrôlés, augmentant considérablement le risque d'explosion. Par conséquent, faites particulièrement attention à ces aliments, en particulier les pois - qui sont souvent utilisés pour préparer de la soupe.