Le citron est largement utilisé dans la cuisine du monde et est également un représentant fort des aliments brésiliens. Il est très polyvalent, savoureux et offre le parfait point d'agrumes à utiliser dans diverses préparations, comme la recette de la mousse au citron que nous allons vous apprendre aujourd'hui.
Le type le plus commercialisé au Brésil est le citron de Tahiti, suivi du citron de Sicile, qui est utilisé pour assaisonner les salades, pressé dans dessus d'un bouillon ou de fruits de mer et est toujours très célèbre en confiserie: tartes, mousses et sorbet au citron sont les favoris des Brésiliens. D'autre part, ce fruit présente de nombreux avantages pour le corps humain en raison de ses propriétés nutritionnelles.
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Avantages
Le citron est une source de vitamine C: un allié de taille pour maintenir votre santé à jour, car il renforce le système immunitaire du corps humain et prévient ainsi la grippe, le rhume et d'éventuelles infections.
Il aide également à la digestion des aliments, en particulier des graisses, car il stimule la production de bile et d'enzymes digestives qui interviendront dans leur traitement. Il est donc bon de consommer du citron après le déjeuner.
Un autre point important est que la vitamine C est un puissant antioxydant et agit encore de manière préventive sur la formation des plaques graisseuses. Ainsi, le citron diminue le vieillissement prématuré et les dommages cellulaires et protège toujours le corps contre le développement de problèmes cardiovasculaires.
la mousse
Pour cette recette, vous n'aurez besoin que de trois ingrédients très courants à la maison :
- 1 crème de lait;
- 395g de lait concentré;
- 127 ml de jus de citron.
Le jus de citron est fait uniquement avec les fruits pressés sans ajout d'eau ni de sucre et, si vous avez l'intérêt d'innover dans le goût, il est intéressant de mélanger le jus de deux citrons: Tahiti avec Sicilien, pour exemple.
Pour le faire, c'est très simple: mettez le lait concentré et la crème dans un mixeur et commencez à battre. Lorsque le mélange est homogène, vous pouvez ajouter progressivement le jus de citron.
Après avoir mis tout le jus battu pendant environ 3 minutes, versez ensuite le mélange dans un plat de votre choix et amenez-le au réfrigérateur. Le bon moment pour manger, c'est quand la mousse est crémeuse.