L'oignon est un aliment largement consommé par les Brésiliens, étant essentiel dans de nombreux plats. Cependant, bien que ce légume apporte des bienfaits pour la santé, il peut aussi être nocif. Cependant, cela ne se produit que chez certaines personnes ayant une plus grande sensibilité gastrique. Lisez ci-dessous pour comprendre.
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Avantages et inconvénients de l'oignon
L'oignon est un aliment riche en minéraux et en vitamines comme le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore et certains antioxydants comme la quercétine. Avec cela, elle est très bénéfique pour le corps, car elle combat les problèmes de pression, le gonflement du corps, l'ostéoporose, les crampes menstruelles, les maladies coronariennes, entre autres. De plus, cet aliment est également idéal pour hydrater et renforcer la peau et les cheveux, contrôler la glycémie et renforcer l'immunité.
Cependant, malgré les avantages, pour certaines personnes, les oignons peuvent être nocifs. Cela se produit principalement chez les personnes souffrant de problèmes gastriques tels que les brûlures d'estomac, le reflux et le syndrome du côlon irritable.
Ces problèmes liés à l'oignon sont souvent associés aux fructanes, un type de glucide présent dans cet aliment qui rend la digestion difficile. En plus de cela, certaines études affirment que les oignons sont associés à des ballonnements et à des douleurs à l'estomac lorsqu'ils subissent un processus de fermentation dans le côlon.
Si chaque fois que vous mangez des oignons, vous vous sentez mal, vous devez consulter un médecin pour savoir ce qui se passe. De cette façon, n'essayez pas de vous diagnostiquer et de vous soigner uniquement avec ce que vous trouvez sur Internet, car votre cas peut être différent.
Comment choisir et consommer l'oignon ?
En choisissant un bon oignon, vous réduisez également les risques et profitez au maximum de ses bienfaits. Par conséquent, choisissez des oignons plus durs et plus lourds et avec des peaux sèches et complètes. Chez vous, vous pouvez le laisser à température ambiante tant qu'il est entier, mais si vous ouvrez et coupez l'oignon, mettez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
En ce qui concerne les formes de consommation, l'oignon est l'un des principaux assaisonnements utilisés au Brésil. En ce sens, il peut être consommé à la fois cru et cuit, mais un point d'attention intéressant est que les problèmes gastriques sont davantage associés à la consommation d'oignons crus.
