Il est très courant d'entendre ou de lire des informations sur des aliments et des boissons qui peuvent être nocifs dans certaines situations en raison de leurs effets sur l'organisme. santé. Deux scientifiques ont répondu pour éclaircir ces mythes, principalement ceux liés au café et au vin. Ce qu'ils ont à dire vous enlèvera un poids sur les épaules.
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Mythes sur le café et le vin
Voir ci-dessous pour plus d'informations sur les mythes liés aux boissons populaires.
Le mythe du café et sa mortalité
Après le réveil, la première chose que les Brésiliens vont préparer est leur café noir, à boire en début de journée et se ressourcer pour les prochaines heures. Il existe un mythe selon lequel la consommation de ce café augmente le risque de décès par crise cardiaque. Une étude menée auprès de plus de 200 000 personnes a montré le contraire de cette affirmation.
L'enquête a révélé que les personnes qui buvaient une à trois tasses de café par jour, même avec une cuillère à café sucre dans chacun, sont jusqu'à 30% moins susceptibles de mourir que ceux qui n'ont bu aucune quantité de café.
Même avec plusieurs études sur la caféine, il y a ceux qui croient encore que le café est nocif pour la santé et qu'il faut le boire avec prudence à cause de la "dépendance" qu'il provoque. Ce préjugé contre l'alcool est dû au passé, car tout le monde pensait que cela causait des problèmes, notamment cardiaques.
De plus, on disait que l'un des deux effets de la caféine était de provoquer de l'anxiété et de l'insomnie.
"Il y a quelque temps, notre point de vue sur l'effet du café sur la santé a radicalement changé", a déclaré Esther López-García, professeur de médecine préventive et santé publique à l'Université autonome de Madrid, pour BBC Mundo, un service d'information en espagnol de la BBC.
Le professeur explique que pour briser cette barrière avec le café, il faut favoriser une plus grande diffusion des études faite sur les bienfaits du grain qui, pour beaucoup, est indispensable à la vie en raison de l'énergie qu'il du.
Le vin, le prolongement de la vie
Nous entendons toujours que de bonnes choses à propos de boire un verre de vin par jour. Soi-disant, cela peut être bénéfique pour le cœur ou quelque chose comme ça. D'autre part, des recherches récentes indiquent que tout n'est pas rose.
Le problème n'est pas avec le vin lui-même, mais avec l'alcool. La Fédération mondiale du cœur (WHF) a publié une revue d'une étude montrant que l'alcool n'est certainement pas bon pour la santé cardiovasculaire. Bien que l'on sache depuis longtemps que l'alcool prolonge la vie, c'est tout le contraire. C'est du moins ce que révèle la recherche.
"Au cours des dernières décennies, la prévalence des maladies cardiovasculaires (MCV) a presque doublé", note le rapport de la WHF, "et l'alcool a joué un rôle énorme dans l'incidence de bon nombre d'entre elles".
L'argument utilisé pour justifier la consommation de vin repose sur la présence de resvératrol, un composé qui fait partie du groupe appelé polyphénols. On pense que ce groupe agit comme antioxydant et qu'il protège l'organisme contre les dommages cellulaires, réduisant ainsi le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires.
Comme l'explique le médecin de l'hôpital universitaire de Salamanque, il faudrait de très grandes quantités. des concentrations plus élevées de ce composé que celles trouvées dans certaines doses de vin pour obtenir ces effets dans santé.