Connaître de nouveaux pays est toujours un plaisir, n'est-ce pas? L'immersion dans différents modes de vie, la culture et la langue elle-même élargit nos horizons, nous permettant de nouvelles visions du monde.
Cependant, lorsque vous voyagez vers d'autres nations, il est important de connaître leurs origines, comment vivent leurs habitants et, surtout, ce qu'ils mangent! Les plats typiques de chaque région, leurs ingrédients et leur mode de préparation nous donnent une idée de la genèse de ces gens et, plus encore, de leur mode de vie.
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On peut donc parler de l'Angleterre. Un pays connu pour sa ponctualité et le mode de vie de la monarchie a aussi des saveurs très particulières typiques de ses différentes régions. L'un des pays préférés des étudiants brésiliens en échange est connu pour ses bars mais aussi pour sa cuisine très spéciale.
Pourquoi la cuisine anglaise est-elle qualifiée de mauvaise ?
L'Angleterre est entourée de pays à forte tradition gastronomique, comme l'Italie, la France et le Portugal. Pour cette raison, pendant longtemps, il a été beaucoup déprécié par les spécialistes car les chefs anglais sont adeptes du mélange, subissant les influences de différentes nations. Un autre facteur qui a contribué à la mauvaise réputation était le processus d'industrialisation.
La croissance des industries a empêché une partie de l'accès aux ingrédients frais, de sorte que la population commencé à consommer de grandes quantités d'aliments farcis et de légumes qui ne nécessitent pas de réfrigération, tels que pomme de terre. Pourtant, les Britanniques ont déconstruit cette image à travers une cuisine créative et très appréciée.
A tel point qu'il existe plusieurs chefs, aujourd'hui, considérés comme une référence en matière de gastronomie, tels que Marco Pierre White, Gordon Ramsay, Nigella Lawson et Jamie Oliver. Apprenez à connaître, à partir de maintenant, les plats principaux de la cuisine typiquement anglaise, les ingrédients et comment ils sont préparés.
plats typiques d'angleterre
Les habitudes alimentaires d'un pays en disent long sur son histoire et ses traditions. La cuisine typiquement anglaise provient de différentes régions et offre différents types d'expériences à ceux qui la goûtent. Plus que les célèbres pubs anglais, la cuisine est composée de sucreries, de pâtes et de viandes très savoureuses.
Voyez quels sont les plats principaux typiquesd'Angleterre et comment ils sont préparés.
Petit-déjeuner anglais complet
Le petit-déjeuner anglais est typique de la royauté! Renforcé, il est accompagné d'œufs, de haricots, de pain grillé, de saucisse, de champignons, de tomate, de confiture et aussi de deux tranches de boudin noir.
poisson et frites
L'un des plats les plus typiques d'Angleterre est le fish and chips, très populaire dans les bars et les restaurants. Son origine n'est pas exactement connue car elle est très ancienne. Cependant, sa préparation est très simple: du poisson pané, frit et assaisonné de sel et de vinaigre de malt. Pour accompagner, plein de frites !
Un crapeau dans un trou
Un autre plat très populaire dans le pays est le crapaud dans le trou, une recette préparée avec des saucisses et des pâtes. Après avoir fait dorer les saucisses, elles doivent être placées sur un plateau et recouvertes de pâte. Servi avec oignon rouge et sauce Madère.
bangers et purée
Ce plat est composé de saucisses et de purée de pommes de terre, mais on le retrouve sous différentes versions. Vous pouvez donc essayer des saucisses épicées, des saucisses aux herbes et plus encore. Comme beaucoup de plats anglais, il doit être servi avec une sauce aux oignons.
pâte de cornouailles
Le Cornish pasty est l'un des délices préférés des Anglais. Originaire de Cornouailles, il est composé de pâte, de pommes de terre et d'oignons farcis à la viande.
Œufs écossais
Une autre perle de la cuisine anglaise dont la création a été revendiquée par le grand magasin Fortnum & Mason. Vedette des pique-niques, elle est réalisée avec une pâte frite à base de viande ou de saucisse incrémentée de farine et d'assaisonnement.
Bœuf Wellington
L'origine de ce plat suit plusieurs théories. Le premier explique que le nom vient du premier duc de Wellington tandis que d'autres prétendent que le plat porte le nom d'un chef anglais patriotique. Quelle que soit son origine, ce plat est très courant dans les foyers et les restaurants et se compose de filet de bœuf, de champignons, de pâte feuilletée et de pâté.
Tarte au steak et à la bière
La tarte au steak à la bière est très populaire dans les pubs et peut être relevée avec des oignons et du bacon.
Bulle et grincement
Autre symbole de la cuisine anglaise, bubble and squeak utilise des restes de légumes cuits la veille, qu'il s'agisse de choux, de petits pois ou de carottes. Il suffit de les mélanger avec de la purée de pommes de terre, de les couper en tranches et de les faire frire.
Rôti de bœuf
Les Anglais adorent cette viande rôtie qui est un autre exemple de cuisine typiquement anglaise, généralement à base de porc, de canard, d'agneau ou de dinde. Le plat est servi avec des pommes de terre, des légumes et des sauces.
pudding du Yorkshire
Un accompagnement très populaire en Angleterre est le Yorkshire pudding, composé de farine, de lait et d'œufs. Le nom fait référence à son origine: la ville du Yorkshire. Il est généralement servi avec des viandes rôties et beaucoup de sauce.
scones
En plus de la ponctualité britannique, le pays est bien connu pour son thé traditionnel de cinq heures. Mais avez-vous remarqué que les Anglais ne se contentent pas de boire une tasse de thé? Il est généralement accompagné de biscuits à la confiture ou au beurre, ainsi que de craquelins et de sandwichs.
pudding d'été
Les Anglais ne vivent pas que de sel! Les desserts sont un chapitre à part parmi ses plats typiques, par exemple, le pudding d'été. Votre recette prend du pain italien, des fruits rouges et du sucre.
Tarte aux pommes et tarte au banoffee
Les tartes sucrées apparaissent également dans les desserts. La tarte aux pommes est fourrée de pommes caramélisées et de cannelle tandis que la tarte au banoffee est fourrée de caramel et de banane.
Pomme de terre veste
La pomme de terre, dans la recette anglaise, est cuite au four et farcie de divers ingrédients. Les garnitures les plus courantes sont les haricots et le fromage, le chili et le poulet au bacon. Mais il existe des barres plus créatives qui pimentent la recette avec du guacamole, des champignons sauvages ou des tomates séchées à la mozzarella.
Soupe aux pois et au jambon
La soupe aux pois au jambon tire son nom de la révolution industrielle lorsque le ciel des grandes villes est envahi par une épaisse brume de couleur jaune verdâtre. Habituellement, le plat est servi les jours les plus froids de l'année.