On peut soutenir qu'une chose sur laquelle tous les professionnels de la santé s'entendent est que le sucre est le plus grand méchant de la santé. Parce qu'il est raffiné, ses nutriments disparaissent, provoquant l'accumulation de graisse dans nos cellules. Cependant, vous pouvez le remplacer par certains édulcorants, comme le sucralose ou la stévia. Mais savez-vous quel est le meilleur édulcorant ?
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à propos du sucralose
Le sucralose, un édulcorant artificiel découvert en 1976, est fabriqué à partir du sucre naturel présent dans les fruits et légumes. De plus, il a 600 fois le pouvoir sucrant du sucre ordinaire. Le sucralose n'a pas de calories et est largement utilisé par l'industrie alimentaire pour édulcorer les produits transformés.
A qui est-il recommandé ?
Le sucralose est largement utilisé par les personnes qui souhaitent perdre du poids car il est sucré, ne laisse aucun arrière-goût et n'ajoute pas de calories à l'alimentation. Donc, si c'est pour améliorer la santé, ce type pourrait avoir un but.
Par conséquent, un nutritionniste peut recommander le sucralose aux personnes qui doivent limiter ou abandonner leur consommation de sucre, mais qui sont très habituées au sucré. Cependant, optez toujours pour le sucre naturel ou arrêtez d'en manger.
à propos de la stévia
Contrairement au sucralose, la stévia (ou stévia) est d'origine naturelle. Il est dérivé d'une plante (stévia rebaudiana) originaire des régions tropicales et subtropicales telles que l'Amérique du Sud et l'Asie du Sud-Est. La stévia est composée de glycosides de stéviol, un composé isolé de plantes dont l'édulcorant principal est appelé rebaudioside A.
A qui est-il recommandé ?
Ce type d'édulcorant est recommandé pour ceux qui veulent réduire leur apport calorique, mais idéalement leur consommation doivent être suivis selon les directives d'un nutritionniste, en particulier ceux qui souffrent de diabète, d'hypertension artérielle ou grossesse.
Il est important de rappeler qu'1 gramme de stévia équivaut à 200 à 300 grammes de sucre, ce qui signifie qu'il n'en faut pas beaucoup de gouttes ou de cuillerées pour rendre les aliments ou les boissons plus sucré.
Le pire édulcorant: l'aspartame
L'aspartame est probablement l'édulcorant synthétique le plus nocif et l'un des plus consommés, principalement en raison de sa présence dans de nombreux aliments dits « diététiques ». Une consommation élevée de cet édulcorant a été liée à des troubles neurologiques et à des symptômes tels que des nausées, des maux de tête et une mauvaise concentration.
