Le manioc est un ingrédient très présent sur la table brésilienne, notamment dans les villes riveraines du Sertão do Rio São Francisco. Dans ces endroits, il y a le traditionnel et savoureux culinaire région, qui compte le manioc comme l'un des ingrédients les plus consommés par sa population, puisqu'il est à la base de plusieurs revenus incroyable.
Apprendre comment préparer le pudding au manioc, un délicieux dessert, découvrez l'article en entier !
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Comment préparer le pudding au manioc ?
Ingrédients:
- 200 grammes de sucre (pour caraméliser le moule) ;
- 4 œufs moyens;
- 3 tasses de lait;
- 2 tasses de sucre;
- 1 tasse de noix de coco râpée;
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé;
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé;
- 3 tasses de manioc cru râpé.
Mode de préparation :
Tout d'abord, préchauffez le four à 180°C. Puis caraméliser une forme ronde (peut être celles avec le trou au milieu), d'environ 20cm de diamètre, en utilisant 200 grammes de sucre.
Pour préparer la pâte, utilisez un mélangeur et battez les œufs et le lait, ainsi que les 2 tasses de sucre, le beurre non salé, la noix de coco râpée et le parmesan râpé. Battre tout ce mélange jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Lorsque vous atteignez cette texture, éteignez le mixeur et mixez le manioc râpé à l'aide d'une cuillère, sans le rallumer. Cela fait, versez le mélange de pudding dans la forme caramélisée.
Couvrez-le de papier d'aluminium et faites-le cuire au four (qui est déjà préchauffé) dans un bain-marie. Au fur et à mesure que l'eau s'assèche, vous pouvez ajouter plus d'eau bouillante. Environ une heure plus tard, lorsque le couteau ressort propre, c'est prêt.
Cela fait, attendez qu'il refroidisse, puis vous pouvez le mettre au réfrigérateur et attendre qu'il refroidisse. Une fois que c'est comme ça, sortez simplement le pudding du réfrigérateur, démoulez et dégustez ce merveilleux dessert.