Indispensables dans la cuisine asiatique, les plus grands producteurs de riz au monde sont la Chine, l'Inde, l'Indonésie, le Bangladesh, La Thaïlande, le Vietnam, le Myanmar, le Japon et seulement après ceux-ci, le Brésil, laissant ainsi l'Asie responsable de 89,9 % de production.
Cependant, il est important de souligner que toutes les régions du monde consomment et produisent du riz de différents types, le continent américain est responsable de 5% de sa production, l'africain de 4,2%, l'européen pour 0,5% et l'océan pour 0,1%, après tout ce n'est pas en vain que le grain est responsable de 33% de la production mondiale de céréales, juste derrière la production de blé et maïs.
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Quelle est l'importance du riz?
origine du riz
Découvert dans les régions de Chine et d'Inde il y a plus de 10 mille ans, après avoir longtemps été utilisé comme monnaie d'échange, le riz se répandait déjà facilement dans le monde entier.
Facile à adapter au climat et à la terre, avant même la grande production commerciale de riz au Brésil, le peuple Tupi produisait déjà du riz de type américain. Par conséquent, le riz est d'une importance fondamentale, car il a déjà nourri de nombreux peuples à travers le monde, étant même appelé pendant un temps "Dhanya" qui pour le Portugais, signifie subsistance pour les humains, le grain est également le protagoniste de certaines histoires asiatiques qui le voient comme un cadeau des dieux pour la subsistance humain.
production mondiale
Consommé dans le monde entier, le grain est devenu d'une grande valeur commerciale, la Chine est en tête production, tant en Asie que dans le monde, avec 27% de la production mondiale de riz, tandis que l'Asie détient 30 %. Dans les Amériques, la production de riz est dominée par le Brésil, qui se distingue par la production de 11,7 millions de tonnes de céréales dans l'année, le pays détient 43% de la production de riz des Amériques.
sortes de riz
Il existe plus de 2 000 types de riz cultivés dans le monde, chacun avec ses spécificités, mais au Brésil il est très courant d'en trouver tel que: le riz poli, dit riz blanc, très populaire, moins cher et avec moins de valeur nutritive, est un riz qui peut être accompagné de plusieurs revenus; le riz brun, qui a plus de valeur nutritive que le blanc; le riz étuvé, qui, comme le riz brun, est très nutritif et le riz japonais, plus doux et plus crémeux, très courant dans les recettes de la cuisine japonaise.
Le riz et notre santé
Nourrissant environ 3,5 milliards de personnes dans le monde, le riz est un glucide plein de bienfaits, de plusieurs types, le riz possède des protéines, du fer, de la vitamine B, combat la malnutrition, a un faible taux de matières grasses, est facile à digérer et est également un excellent allié pour prendre soin des cheveux et de la peau. peau.