Il existe une possibilité d'extinction du maïs. Le journaliste Dan Saladino a documenté son expérience dans différents pays dans le livre "Eating to Extinction". Parmi les aliments qu'il a répertoriés, il y a le maïs des montagnes d'Oaxaca, au Mexique.
La variété des semences est nécessaire pour éviter l'extinction du maïs - et d'autres aliments
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Après de nombreux voyages à travers le monde, Dan Saladino a documenté tout son parcours, commencé en 2007. Il travaille pour la BBC et fait des reportages sur la nourriture. Depuis son embauche, il a voyagé dans différents pays et cultures afin d'identifier des ingrédients uniques à travers le monde.
Au milieu de ces péripéties, le journaliste a listé quelques aliments susceptibles de disparaître ainsi que les communautés qui les cultivent. Parmi eux, le maïs.
Dans le livre, Saladino explique qu'il existe une relation intime entre l'humanité et la pratique de la culture des aliments. Au fil des ans, cette technique a subi des modifications et des améliorations en ce qui concerne les systèmes de production, tels que l'irrigation, l'utilisation de produits chimiques et
les engrais.Cependant, au fil du temps, les systèmes homogènes ont été associés à une augmentation Effet de serre par une plus grande émission de gaz polluants.
diversité alimentaire
À ce sujet, le professionnel a commenté:
« Je pense que nous devons être plus humbles et reconnaître que la science et la technologie fonctionnent à un niveau, mais qu'elles ont également créé beaucoup de problèmes. Et un premier argument pour sauver la diversité est que peut-être, à l'avenir, de nombreuses solutions pourront être trouvées dans la diversité génétique des aliments cultivés il y a des milliers d'années.
Le chercheur a conclu que la diversité alimentaire a diminué au fil des ans, principalement en raison des similitudes génétiques entre les graines. L'un des exemples mentionnés par lui est le maïs produit à Oaxaca, au Mexique. Pour lui, la culture de cette céréale sans conditions idéales ni l'utilisation d'engrais est ce qui renforce l'importance de la diversité culturelle pour la sécurité alimentaire.
