Il est courant de voir du beurre ou de la margarine dans la plupart des foyers. Ils sont utilisés pour divers revenus. Cependant, l'un ne remplace pas l'autre. Le beurre est fabriqué à partir de lait ou de crème, tandis que la margarine est composée d'huile, d'eau et de sel. Mais à part cette différence, en savez-vous plus? Voir ci-dessous les principales différences entre la margarine et le beurre.
Certains choix sont cruciaux pour la préparation de certains types d'aliments.
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Alors que la plupart des gens pensent qu'il n'y a pas de différences significatives entre ces aliments, les études disent le contraire.
Beurre: un produit laitier fabriqué simplement
Le beurre lui-même est un produit simple même au moment de sa fabrication. Il suffit de battre rapidement la crème en forçant la séparation des solides et des liquides. L'idéal est de conserver le beurre à température ambiante, afin que lorsqu'il fonde, il ne brûle pas.
De plus, il existe des options avec et sans sel. La grande différence entre eux est que le premier a une durée de conservation plus longue.
Margarine: sans produits laitiers et faible en gras
Lors de sa création aux États-Unis, en 1873, le lait était encore utilisé dans sa composition. Actuellement, cet ingrédient a été retiré. Les entreprises de fabrication utilisent des colorants et des arômes pour le faire ressembler au beurre. Il est plus consommé car il contient moins de calories et de graisses saturées.
Cependant, cet aliment contient des gras trans, qui augmentent le cholestérol (LDL) et abaissent le cholestérol (HDL). Il faut toujours vérifier qu'il y a au moins 80% de matières grasses.
Quand utiliser du beurre ou de la margarine
Même s'il est courant de substituer l'un à l'autre dans les recettes ménagères, ce n'est pas le plus conseillé. Dans le cas des brownies, la meilleure option est la margarine, car ils seront plus moelleux.
Lorsque vous préparez une recette, rappelez-vous que la margarine faible en gras aura une quantité de eau encore plus grand. Mais, si vous voulez toujours utiliser les deux sans risquer de réussir ou d'échouer, choisissez des toasts, des bagels ou des gaufres.
